肘子最好吃的家常菜-tft每日頭條

肘子最好吃的家常菜

美食更新时间:2024-09-27 13:47:26

肘子最好吃的家常菜（肘子别隻煮着吃）1

肘子最好吃的家常菜（肘子别隻煮着吃）2

沒想到都快2022年了，我還會刷《老友記》！

劇情很簡單，就是六個合租好友吃喝玩樂談戀愛，大家毛病一大堆，但很多時候溫馨又可愛。

肘子最好吃的家常菜（肘子别隻煮着吃）3

飯飯沒事就愛刷這劇，真的太逗太好玩啦！

這兩天有點無聊，我打算再重溫一遍，不過在這之前，我得先做一道饞了好久的——脆皮烤肘子。

肘子最好吃的家常菜（肘子别隻煮着吃）4

先腌後烤，這樣做出來的肘子更入味也更香！

啃一口皮，酥脆掉渣，緩緩掰下一塊肉，濃香四溢，鮮嫩流汁，媽耶，這也太上頭了吧！

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為了有更舒适的體驗，我還備上了些蘸料和配菜，好吃不膩，太享受了！

追劇吃它，你們感受到我的快樂了嗎？

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豬肘子、餃子皮、洋蔥、胡蘿蔔西芹、黃瓜、土豆泥

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鹽、黑胡椒、桂皮、丁香小茴香、八角、香葉高度白酒、黑啤

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加高度白酒清洗去腥。

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這個豬皮改花刀，不要切到肉，烤出來更脆更入味，加2勺鹽、2勺黑胡椒腌制二十分鐘。

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準備2個桂皮、5克丁香、5克小茴香、3個八角、2片香葉，水開煮十分鐘。

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過濾掉渣渣，加碗冷水，把豬肘子放進去泡上四個小時！

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芹菜切成段，洋蔥、胡蘿蔔切成塊。

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配菜墊底，擺上肘子，來一罐黑啤，沒有黑啤，用普通啤酒也行。

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蓋上錫紙，包裹完全，送進烤箱上下火160度烤2個小時，先給它烤熟了。

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餃子皮刷油疊起來，用擀面杖擀成春卷皮一樣。

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上鍋蒸八分鐘，蒸好之後撕開。

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肘子熟了之後，再單獨取出送進烤箱上下火230度烤50分鐘，把皮烤脆。

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看這色澤！這脆皮！聽聽這聲兒！皮超級脆，肥肉都烤化了，裡面的肉嫩得呀，汁水都要biu出來了。

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烤盤剩的湯汁過濾出來，上鍋熬濃稠了正好做個醬汁。

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emm，就是這個味，脆脆的豬皮裹着肉香濃郁的肘子肉，看着就流口水了，用春卷皮包着吃絕配，趕緊學起來給親朋好友們好好露一手吧！

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