十二種懶人下飯菜-tft每日頭條

十二種懶人下飯菜

美食更新时间:2024-06-29 18:36:49

這菜長得醜遇見别手軟，5毛錢一斤簡單一拌好吃驅寒氣，一年也不壞

北方的四季各有特點，春夏秋冬分明，尤其到了冬季，儲存一些必備的蔬菜那就是必須要做的。我家也不例外，從深秋開始就會陸陸續續地儲存一些菜，到了冬天大雪封門也不怕，在家一樣有吃有喝。這一陣也陸陸續續和大家分享了很多儲存的方法，例如：曬，冷凍，腌等等。

十二種懶人下飯菜（這菜長得醜遇見别手軟）1

今天我們分享的是一款做粥非常好吃的小菜，一次多做一些吃一年都不會壞，做法也非常的簡單，用到的蔬菜就是長得最醜的一種蔬菜，我們老家叫它辣疙瘩。

十二種懶人下飯菜（這菜長得醜遇見别手軟）2

辣疙瘩每年到了初冬的季節就會大批上市，今年也就才5毛錢一斤，擱在往年也就2~3毛錢一斤，每次遇到了都會買上50斤，做成小菜慢慢吃，随吃随取很方便。辣疙瘩生吃不如蘿蔔那麼甜脆，炒了也不如蘿蔔香，但辣疙瘩腌的小菜卻是蘿蔔所不能比的，所以辣疙瘩腌制的各種鹹菜就是我們大山東的大衆菜。

十二種懶人下飯菜（這菜長得醜遇見别手軟）3

所用材料：辣疙瘩5斤，鹽250克，辣椒粉50克，味精50克，白醋250克，白糖120克，大蒜末120克，高度白酒25克，熟花生油120克。

做法步驟：

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第一步：這就是堪稱長得最醜的菜~辣疙瘩，也叫做芥菜疙瘩，辣疙瘩上面坑坑窪窪的，用刀子挖幹淨清洗晾幹。辣疙瘩營養價值也是非常高的，含有豐富的維生素、纖維素等等，在冬天風寒的時候，就可以吃一些荠菜疙瘩，可以緩解症狀。因為荠菜疙瘩屬于溫性，可以驅除體内的寒氣。

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第二步：把洗淨的芥菜疙瘩切成細絲。

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第三步：放到蓋簾上，曬上2天，有些蔫了，就可以了。

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第四步：把曬蔫的辣疙瘩絲放到盆裡。

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第五步：大約500克辣疙瘩絲，就可以加入鹽250克，辣椒粉50克，味精50克，白醋250克，白糖120克，大蒜末120克，高度白酒25克，熟花生油120克，一起攪拌均勻，用手揉搓入味。

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第六步：把搓好的辣疙瘩絲放入消毒的玻璃瓶中，密封儲存，這樣腌漬3天就能吃，吃上一年也不會壞。當然如果不想吃得太久就少做一些，吃一個冬天就行。

十二種懶人下飯菜（這菜長得醜遇見别手軟）10

第七步：随吃随取，做粥做飯都特别的棒。冬天這“小人參”遇見了别錯過，多買一些儲存起來慢慢吃，殺菌防感冒！

峰兒話語：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!!

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