水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩-tft每日頭條

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩

美食更新时间:2024-10-08 11:17:47

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）1

鮮香麻辣的大碗江湖菜，最适合與友就着冰啤酒共食，酒過三巡，拍着桌子說：店家，再來一份！許久無人應答，一回顧，這是咱家！這菜是自己做的……

By 二三子shi 【豆果美食官方認證達人】

用料

牛肉 300克
黃瓜（小） 2條
黃豆芽 200克
幹辣椒 5個
花椒一把
水澱粉适量
豆瓣醬兩大勺
姜片 6片
油一小碗
料酒一勺
水一大碗
小米椒幾棵
蒜末一勺

做法步驟

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）2

1、牛肉切薄片，加料酒、鹽、蛋液，澱粉抓捏均勻，放一旁稍加腌制

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）3

2、黃瓜切小段，豆芽掐幹淨，放滾水内汆熟

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）4

3、瀝幹水分倒入大碗裡

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）5

4、鍋内放一大勺油（稍多點），油熱後放入姜片爆香，再放入花椒粒，炸出香味

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）6

5、放入兩大勺豆瓣醬，一碗水燒開

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）7

6、腌好的牛肉一片片放入鍋中内，一定要一片片放哦，變色後用筷子撥開，馬上關火（要快）

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）8

7、連湯帶肉倒進碗裡

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）9

8、鋪上蒜末、花椒面、幹辣椒

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）10

9、另取一小鍋，倒入半碗油，大火燒到油滾，倒入碗裡即可

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）11

10、切個小米椒，放幾根香菜，上桌啦

小貼士

油沸騰時溫度高，倒進碗裡會滋出香味，要注意安全，别燙着哦不要怕油多，川菜本身就是重油重口味牛肉稍燙一下即可，不用擔心不熟，熱油還要潑呢，但老了就不好吃了

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