老壇酸菜的吃法?豬蹄事先處理好,炖軟準備材料:自制老壇酸菜,幹辣椒,花椒粒,老姜沫,炖軟的豬蹄,我來為大家講解一下關于老壇酸菜的吃法?跟着小編一起來看一看吧!
豬蹄事先處理好,炖軟。
準備材料:自制老壇酸菜,幹辣椒,花椒粒,老姜沫,炖軟的豬蹄。
酸菜切成片或者切絲都可以。
鍋裡加入少許油,放入幹辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香。
放入切好的老壇酸菜繼續炒香。
自制的酸菜炒香以後,加入炖豬蹄的高湯,熬煮開來。
加入高湯熬煮出酸菜的味道,接着加入炖軟的豬蹄大火燒開,轉中火煮入味。
味增用少許清水化開。
調入少許味增醬醬,少許花椒粉,海南黃燈籠辣椒醬,雞精少許,起鍋撒上蔥花即可。
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