灌湯包的皮凍怎麼做?做皮凍準備原料:生豬皮500克,蔥10克,姜15克調味料:黃酒15CC,鹽,味精,胡椒粉适量,今天小編就來聊一聊關于灌湯包的皮凍怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
做皮凍。準備原料:生豬皮500克,蔥10克,姜15克。調味料:黃酒15CC,鹽,味精,胡椒粉适量。
将豬皮加冷水,開旺火2分鐘。
去除皮上的肥肉,拔豬毛。
鍋上放1500CC的水,放生豬皮500克,蔥10克,姜15克黃酒15CC,鹽,味精,胡椒粉适量,開小火90分鐘煮到肉爛。
将肉皮取出切碎。重新倒入湯鍋中稍煮。煮好後。倒入盆中冷卻。冷卻的皮凍倒出。
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