對品種混雜或果實品質較差的低産園可采用高接換優的方式進行改造,選擇豐産、适應性強、商品性好的品種作為換優品種。

3月下旬至4月上旬,棗芽萌動前,結合冬季修剪,選擇品種純正、生長健壯、豐産優質、無病蟲害的成齡結果樹,在其樹冠外圍剪取一年生粗度達到0.6~0.8厘米的棗頭一次枝作為接穗。也可用較粗的二次枝,一般不用多年生枝,因為多年生枝嫁接後隻發棗吊而不容易長出棗頭。用量大時也可在冬季 (2月份)采集。如 果是就近嫁接,也可以采用即将萌動的棗頭,采接穗後立即嫁接, 嫁接後發芽早。 接穗剪下後,立即将二次枝距基部0.5厘米處疏去,用棗頭一次枝作接穗,選芽體飽滿的中間幾節,将接穗一節一節地剪下,主芽以上要留1厘米的保護樁,同時去除棗刺,成為單芽接穗。為多發枝早成形、早豐産,也可用長接穗,每接穗留飽滿芽2~3個。

近年來采取蠟封技術處理接穗,使棗樹嫁接成活率大大提高。

1. 接穗蠟封 将市售的工業石蠟放入一個敞口容器 (鋁鍋、鐵鍋均可)中, 用火加熱将石蠟化開,在蠟液中插入一支溫度計,可在鍋邊用鐵絲做一個支架将溫度計吊起來,不能讓溫度計直接與鍋壁接觸。蠟液熔化後,控制蠟液的溫度為100~130℃,将接穗放入蠟液中迅速蘸一下,甩掉表面多餘的蠟液,使整個接穗表面粘被一層薄而均勻透明的蠟膜。少量的接穗可用鑷子、夾子或筷子等夾住一個一個地蘸,夾住的接穗保持水平狀,整條接穗同時入蠟、同時出蠟。大量接穗可用笊籬,而且隻能用金屬絲制的笊籬,用笊籬時一次可處理10~20支接穗,不可太多,過多的接穗堆在一起會使堆内部蠟溫過低。具體操作方法是:在笊籬中散列接穗,迅速淹入蠟液,瞬間即把笊籬移出,掂一下使部分蠟液掉回鍋内,轉手稍用力甩在鋪有塑料布的地上,使接穗四處散落,而不堆在一處,以利散熱,且接穗不會粘結在一起。注意蠟的溫度不能過高或過低。溫度過高容易将接穗燙死,這時可将容器撤離熱源降溫。溫度過低,接穗上的蠟層過厚,容易龜裂脫落,需重新加熱。另一種石蠟熔化法是在容器中加入少量的水,利用水來間接加熱,控制蠟液的溫度在 90~ 100℃範圍内,不能超過100℃,這樣可保護接穗不被燙傷,但由于溫度較低,接穗容易着水,蠟封的效果不如直接用火加熱法。剛蠟封好的接穗不要堆在一起,要讓其盡快冷卻。

2. 接穗貯藏 蠟封接穗冷卻後,外包濕毛巾,裝進塑料袋,然後放入 1~ 3℃的冷庫中,也可把蠟封接穗裝入塑料袋後埋在果窖的濕土中, 溫度保持在5℃左右,保持濕潤,待嫁接時取出。接穗貯藏時注意不能過幹或過濕,過幹容易使接穗失水,嫁接後成活率降低,過濕容易使接穗發黴腐爛。蠟封以後的接穗失水慢,但時間長了也會失水幹縮,一定要保濕。 冬季采集的接穗先沙藏,待第二年春季嫁接前幾天取出蠟封。 沙藏的具體做法是:在果窖中根據接穗數量挖一土坑,深0.5~1 米,先鋪5厘米濕沙,濕度以能握成團但不出水為準。沙上散一層接穗,不可太厚,以濕沙能接觸每一枝接穗而不架空為宜。再蓋5 厘米濕沙。一層一層交替進行,直到坑口,最後蓋20厘米濕沙。 坑口不可重壓,最後蓋一塊塑料布,保持水分防止幹燥。

3. 接穗生活力測定 生産中經常會有蠟封接穗溫度過高而使接穗燙傷的情況發生, 給生産帶來了不少損失。剛蠟封好的接穗不容易看出燙傷的情況, 而等接穗貯藏一段時間後,用刀削開接穗就會發現接穗的韌皮部變為褐色或棕黃色,這樣的接穗就不能再使用了。燙傷的接穗嫁接成活率會大大降低,即使嫁接成活生長勢也比較弱。如果是春季蠟封後即刻要嫁接的,帶來的損失則更大。所以在蠟封接穗時要特别注意蠟液溫度的控制,且一定要使用溫度計來控制溫度,不可馬虎, 甯可低一些也不能高了。 從外地調進的接穗在嫁接前要對接穗的生活力進行簡單測定。 随機取接穗10支,将接穗下端削成馬耳形,取一廣口容器如罐頭瓶,加入濕土,将削好的接穗插入濕土中,蓋嚴,放入25℃恒溫 箱,12天後取出,正常的接穗會在切口産生一圈白色的愈傷組織。 若沒有産生愈傷組織或者産生愈傷組織的量比較少,說明接穗已經死亡或生活力較差,不能使用。

理論上講,隻要接穗不發芽,從萌芽前1周至8月份都可嫁接成活。但在适宜嫁接期内越早越好。一般高接換優的時期在4月中旬至5月上旬進行,劈接不需要砧木離皮,而皮下接要在離皮以後進行,所以劈接可适當提前進行。 高接在一年中越早越好。留出時間供接穗生枝長葉,恢複生機,嫁接枝長得又粗又大,屬徒長性枝,早嫁接有利充實枝條,才能安全越冬。嫁接早的枝條生長量大,容易恢複樹冠,高接晚了溫度過高,樹幹無枝葉遮擋,易發生日燒,且高接晚了發枝短小,樹冠恢複慢,有的甚至僅發棗吊,樹勢衰弱,難以恢複樹冠。

高接換優的嫁接部位以高接換優母樹的大小而定,一是主枝部位,二是主幹部位,也可是側枝部位,嫁接部位的枝條粗細要适中,以直徑不超過5厘米為宜,較粗的枝條傷口面積大,嫁接後不容易愈合。當嫁接口直徑在3厘米以上時,可接2~3個接穗,以利愈合。 幼小棗樹無分枝,隻能在主幹部位嫁接,剪截高度依将來主幹 高低而定,一般低于計劃主幹高度30厘米為宜,因嫁接的品種長到30厘米左右時有較好的二次枝,可培養第一層主枝。如主幹上有位置合适的分枝 (主枝或輔養枝),可剪留20厘米嫁接培養主枝,中心枝留30~40厘米嫁接,一下子就能培育出基部主枝和中心枝。較大的樹還可在側枝或枝組處嫁接,這時嫁接部位多,費工也多,但樹冠恢複快,早豐産。成年大樹分枝多,一棵樹接數十個接穗,樹冠恢複快,結果早。 還有一種方法是對需要嫁接的老棗樹先進行更新修剪,待長出更新枝後在更新枝上嫁接新品種,這樣嫁接口比較牢固。再一種辦法是枝幹太粗大不好嫁接的,可鋸去粗大的枝幹,留下較細的分枝來嫁接。

高接常用的方法有劈接、皮下接和腹接3種。隻要操作得當, 嫁接成活率可達到95%以上。

1. 劈接 砧木剪口粗度在1~2厘米左右的可采用此方法,剪斷砧木, 用劈接刀沿砧木中心垂直切下,切口深4~5厘米。砧木細時,用左手執刀、右手大拇指用力壓刀背即可切入,粗時用手掌拍擊,再粗則需用橡膠錘或硬木棒敲擊,切勿用鐵錘,以防把刀背打壞。接穗下端削成兩面等長的楔形,削面長3~4厘米,要求削面平滑, 不能有弧度。接穗削好後立即插入砧木切口,最好是接穗和砧木兩側的形成層對齊,如二者粗細不同,則至少将接穗和砧木的一面形成層對齊,這是嫁接成活的關鍵。接穗插入時講究 “露白”,即接穗的削面有約0.5厘米半月形刀口外露,不能全部插入砧木中,這樣更容易使接穗和砧木結合緊密。然後用塑料條自上而下把剪截口和縱劈口纏繞嚴實,接穗基部和切口結合部特别要裹嚴。砧木較粗時,可以切水平狀切口,一邊插一支接穗,以利砧木嫁接口愈合, 同時一支接穗培養成骨幹枝,另一支培養成枝組,盡快恢複樹冠。 隻接一支接穗時可用有2~3個芽的長接穗,可盡早恢複樹冠,并且接穗最好接于砧木口的上方或外側。接穗主芽在接穗的下側或外側,便于将來發枝後調節角度。

2. 皮下接 在春季樹液流動離皮時進行,這時已萌芽或已展葉。先将嫁接部位的老樹枝條留20厘米鋸掉,同時刮去老翹皮。削平鋸口,在砧木枝條的背上,由鋸口上端向下縱切一刀,長約3~4厘米,挑開皮層。接穗主芽的同一面削成長馬耳形,長3~4厘米,相對面削一個小斜面,長0.5厘米,便于接穗插入。将接穗插入砧木的切口中,接穗長斜面與木質部相接觸,注意 “露白”。用塑料布和塑料繩捆紮結實,注意所有的傷口都要包嚴。還有改良皮下接專用刀,刀刃稍微彎曲,這樣削出的接穗削面稍微有一條縱向凹槽,更容易與木質部緊密結合,适合較細砧木的皮下接。另一項技術是在嫁接時将長削面背後的表皮刮去,露出白綠相間的皮層,使這一部分與砧木的韌皮部緊密結合,水分和養分容易吸收,增加愈傷組織形成部位,更容易嫁接成活。 注意,高接換優時皮下接的接穗要在接砧木接口上方,而接穗的主芽朝向地面,這樣發出的枝條開張角度大,接口牢固,不容易劈裂。接穗插在砧木的下方時很容易劈裂。在特殊情況下,如一個嫁接口接2個接穗時,芽子需要向左或向右安排。高接換優時避免朝天嫁接,因直立枝沒有發展前途,僅能生長成小枝組,如果此處空間大,可在母枝外側腹接。

3. 腹接 腹接是高接換優在光秃的枝幹上培養主枝或側枝時采用的方法。先确定需要補接枝條的位置,用鋒利的刀子削去老皮,寬度比接穗稍長,用芽接刀開一個 “T”形口,在 “T”形口橫刀上方1 厘米左右向橫刀處削一斜口達橫刀口處,呈半月形,這樣插入的接穗不會被橫刀口處的樹皮支起來,使接穗與砧木緊密結合。削接穗時在主芽背面下刀,削成一個與接穗幾乎等長的削面,将接穗整個插到砧木的嫁接口,用寬為10厘米的塑料布捆紮,将嫁接口和接穗全部包嚴。如果砧木切口夾力不足時,還要用繩子捆緊固定,接穗盡量短留,一是便于包紮,二是發枝基角大,不易劈裂。

高接換優時去掉了大部分的樹冠,砧木根系相對強大,嫁接成活後營養供應充足,接穗生長很快,要特别注意嫁接後的管理。

1. 抹除萌蘖 高接換優時由于去掉了大部分的樹冠,而根系并沒有相應減少,因此地上、地下部的平衡被打破,會促進隐芽和不定芽的大量發生,萌生出許多無用的棗頭來。因此要及時去除萌蘖,減少樹體營養的無效消耗,集中營養供應接穗的生長。一般集中去除3~5 次,平時随發現随去除。如有嫁接未成活處,或有較大空間需要彌補的,也可适當留一些萌蘖補接。

2. 補接 高接時要多留一些接穗用作補接。嫁接後10~20天接穗開始萌芽,此時若發現部分接穗沒有成活的要進行補接。

3. 支護 因接穗生長旺盛,而嫁接部位還不牢固,枝條又長得粗大,容易被風吹折。為了防止風害,當接穗棗頭長到30厘米時,要用竹竿、木棍等進行支護固定,防止被風刮斷。支護是要結合整形修剪,将枝條引向合适的位置,方向、角度都要調整好。 支棍一般用架豆角、番茄用的細竹竿即可,長度在1米左右。 捆紮時先在主幹上捆一道固定,再在嫁接口以下位置捆一道,這兩道繩把支棍牢固地捆在樹上,然後在棗頭上進行捆紮,以後在棗頭上隔30厘米再捆紮一道。棗頭與支棍不在一條線上時要小心扭轉, 勿使劈裂。可用左手護住接芽枝條基部,右手扭動枝條基部使其軟化後再綁縛到支棍上。注意棗頭上要捆成活扣,防止棗頭增粗後缢傷。

4. 解除綁縛 嫁接30~40天後要根據接口愈合情況解除綁縛物。嫁接成活後,接穗生長較快,增粗也快,防止綁縛物将接口勒細,形成缢痕,妨礙接穗的正常生長,也降低其牢固性。可用芽接刀從嫁接口背面輕輕把綁縛物割開、取下。

5. 摘心 等接穗長至50~100厘米時開始摘心,如果需要嫁接後當年開花結果的可早摘心,一般長至4個二次枝時就可摘心。如果為盡快培養骨幹枝或結果枝組,除棗頭主芽摘心外,二次枝過旺時也要摘心,不讓結果的可等棗頭長至1米時再摘心,可盡快恢複樹冠。所有的枝條最晚在8月底時都要摘心,促進枝條充實,以利過冬。嫁接後對暴露在陽光下的光秃枝幹要及時塗白保護,萌發的新枝要及時預防病蟲害,使其生長良好。

高接換優要一次完成。棗樹高接時一次完成可以盡快恢複樹冠,2~3年即可有較高的産量。如果對一棵樹的高接采取分期分批的方法進行,雖然有一定的産量,但對改接成活的棗頭生長不利。由于原來的枝條生長勢強,養分競争力強,樹體養分很難向嫁接部位運輸,導緻接穗生長量小,甚至接穗萌發後隻長棗吊而不長棗頭。因此對一個棗園來說可以分批進行高接,對一株樹來說必須一次完成,将一株樹的所有枝條都換掉,保證接穗處于優先生長的地位,這樣才能保證新品種的正常生長和結果,盡快獲得較高的産量和經濟效益。 再一項重要工作就是趁此機會調整樹體結構,培養豐産樹形。 嫁接後要加強管理,不能任其自然生長。

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