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怎麼做黴菌豆腐才香

生活 更新时间:2024-11-13 19:26:13

怎麼做黴菌豆腐才香?将買來的豆腐切塊,放到實現準備好的容器中,若是沒有那種竹篾變成的框,也可以用鐵盤,鐵托等較大面積的容器來放置這些豆腐塊,今天小編就來聊一聊關于怎麼做黴菌豆腐才香?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼做黴菌豆腐才香(如何做黴菌豆腐才香)1

怎麼做黴菌豆腐才香

将買來的豆腐切塊,放到實現準備好的容器中,若是沒有那種竹篾變成的框,也可以用鐵盤,鐵托等較大面積的容器來放置這些豆腐塊。

豆腐塊上蓋上洗幹淨的塑料薄膜,這樣做的目的是避免灰塵飄落到豆腐塊上。

自然發酵,一般是五天到七天的時間,豆腐塊長毛了,此時不用擔心,将塑料薄膜掀開,準備好洗幹淨沒水分的玻璃瓶。

戴上手套,将豆腐塊一塊一塊地放進玻璃瓶裡,在上面撒上精鹽,辣椒(辣椒粉也可以),料酒,腌制半個月到一個月的時間

過了半個月或者是一個月時間,黴豆腐就已經腌制好,可以打開瓶子開吃了。若是急着吃,也可以腌半個月就得,不過半個月的時間還不夠入味,此時的酒味還比較濃,黴豆腐也不夠鹹,建議最好是腌制一個月,這是最為适合的了。

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