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抹茶糯米糕

美食更新时间:2024-11-26 08:58:22

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）1

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）2

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）3

今天做一款糯叽叽的抹茶紅棗年糕，做法非常簡單，把所有原料攪拌均勻就行了。

剛剛出鍋時吃起來軟糯拉絲，稍微涼了點後，整體口感又帶點彈性和嚼勁。

喜歡紅棗的話可以增加紅棗的用量，棗香味兒會更濃郁。

整體帶有抹茶清香、紅棗甜蜜，一口下去清香中帶着甜蜜。

【原料】

紅棗———10個

糯米粉——180克

奶粉———20克

白砂糖——10克

牛奶———240克

抹茶粉——4克

植物油——4克

【制作過程】

1、把抹茶粉4克、植物油4克，放一起攪拌至抹茶粉全部融化，然後放一邊備用。紅棗10個，提前洗淨切碎，放一邊備用。

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）4

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）5

2、把糯米粉180克、奶粉20克、白砂糖10克、牛奶240克，放一起攪拌至絲滑。

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）6

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）7

3、然後均勻的分成2份。

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）8

4、一份面糊裡加入準備好的抹茶糊，攪拌均勻。

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）9

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）10

5、在兩份面糊裡加入準備好的紅棗碎，拌勻即可。

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）11

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）12

6、模具提前墊好矽油紙，倒入面糊，中間放一張矽油紙隔開面糊、倒完面糊抽走即可。

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）13

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）14

7、入鍋開蒸，水開後蒸25分鐘即可。

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）15

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）16

8、蒸好後取出，稍微放涼一會後再切，刀子抹一點水或者油，切起來會不太粘。

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）17

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）18

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）19

9、抹茶紅棗年糕，完成O(∩_∩)O

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）20

10、抹茶清香、紅棗甜蜜，一口下去清香中帶着甜蜜。

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）21

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）22

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）23

11、糯叽叽甜蜜蜜，超好吃。

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）24

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）25

抹茶糯米糕（抹茶紅棗年糕抹茶清香）26

【小貼士】

1、模具最好要墊一張矽油紙，方便脫模，不然就塗一層植物油，不然會很粘。

2、做好的年糕放涼後會慢慢變硬，第二天再隔水蒸軟就行了。

3、用棉線來切年糕也是不錯的，不沾而簡單。

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