驢闆腸的鹵制作方法-tft每日頭條

驢闆腸的鹵制作方法

美食更新时间:2024-08-02 22:17:55

驢闆腸是北方地區民間傳說的驢八珍之首，民間傳說它有益氣養血，滋陰補陽，安神去煩，清熱解毒的作用。

驢闆腸肉質軟嫩，味道鮮香，适宜鹵煮，涼菜拼盤，熱炒，炖煮等多種風味，下面開始介紹方法制作。

驢闆腸的鹵制作方法（麻辣驢闆腸鹵驢腸）1

【一】

生驢闆腸買回來以後裡外用清水沖洗幹淨，加鹽，白醋自細搓洗，特别是内部腸壁一定要搓洗淨水沖洗兩遍。

驢闆腸的鹵制作方法（麻辣驢闆腸鹵驢腸）2

驢闆腸的鹵制作方法（麻辣驢闆腸鹵驢腸）3

【二】

鍋内加水，加蔥姜片，高度白酒20克，花椒八角适量，放入驢闆腸焯水，大火燒開，不要蓋上鍋蓋，煮5分鐘後關火撈出，放入涼水浸泡一小時，這樣做可有效地散發出驢闆腸中的異味。

驢闆腸的鹵制作方法（麻辣驢闆腸鹵驢腸）4

【三】

鹵制配料，花椒八角，桂皮香葉，良姜肉蔻，草果一個拍爛去籽，小茴香，陳皮，鹽，蔥姜片，料酒适量，用開水焯水後放入料袋備用。

【四】

鍋内加水沒過驢闆腸，放入料袋，大火燒開，小火燒一個半小時，用筷子一插即透時關火，再焖30分鐘即可撈出，涼透後即可拼盤食用。

驢闆腸的鹵制作方法（麻辣驢闆腸鹵驢腸）1

【五】

辣椒洋蔥炒驢腸

鹵驢闆腸切絲，辣椒切絲，洋蔥切片，蔥姜切絲，大蒜拍碎，幹辣椒切段。

【六】

鍋内熱油煸炒花椒七八粒，幹辣椒段，放入蔥姜蒜煸炒吃香味，放入驢闆腸和辣椒洋蔥煸炒變軟，加生抽，鹽，雞粉，胡椒粉調味，翻炒幾下出鍋裝盤，此菜品下酒下飯，味道一流。

驢闆腸的鹵制作方法（麻辣驢闆腸鹵驢腸）6

【七】

水煮驢闆腸

熟驢闆腸切片，熟驢肉切片，熟豬頭肉切片備用。

驢闆腸的鹵制作方法（麻辣驢闆腸鹵驢腸）7

【八】

配料：生菜洗淨，金針菇焯水，水發木耳适量，蔥姜蒜米，郫縣豆瓣醬，火鍋料半個，花椒粉适量。

驢闆腸的鹵制作方法（麻辣驢闆腸鹵驢腸）8

【九】

鍋内熱油煸炒花椒七八粒和豆瓣醬，出紅油後放入蔥姜蒜，火鍋料煸炒，加水，鹽雞粉胡椒粉調味，開鍋後放入生菜燙一下撈出裝碗墊底，再放入木耳金針菇，開鍋後撈出裝碗，依次放入驢闆腸，驢肉，豬頭肉，開鍋煮三分鐘裝碗。

驢闆腸的鹵制作方法（麻辣驢闆腸鹵驢腸）9

【十】

主副料裝碗後上面撒上蒜米，花椒粉，潑上熱油即可食用。

驢闆腸的鹵制作方法（麻辣驢闆腸鹵驢腸）10

此菜品特點麻辣鮮香，味美開胃。

溫馨提示：驢闆腸三吃的做法同樣适合于豬大腸，味道同樣鮮香。

我是【老宋的家常美食】，謝謝您的支持評論和關注，下期見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食吃稻米上火嗎？稻米的營養價值有哪些
很多人平時生活中總是對飲食随心所欲，往往總是出現問題之後才想着去調理，其實平時多注意飲食調整，能避免很多疾病的出現，那麼吃稻米會上火嗎？稻米的營養價值大米中的無機鹽、B族維生素（特别是維生素B1）、膳食纖維含量都較高。吃稻米上火嗎吃米飯是不會引起上火的，喝點小米粥，這個是能去火的，而且是能夠養胃的。... 2024-01-06
美食玫瑰花枸杞桂圓茶的功效有哪些
說起中國的休閑旅遊城市不能不提成都，說起成都不能不提成都的茶文化，成都的茶館三六九等多如牛毛，可打麻将可洗腳可按摩，簡直就是放松休息者的天堂。隻是喝茶不一定要到茶館，也可以自己泡，泡好了有可能比在茶館還滋潤。介紹一款美容養顔又治病的茶----玫瑰花枸杞桂圓茶。它對人有很多好處，我們總結了一下。一、養... 2024-01-06
美食關于冰箱的常識不同的食物有着不同的冷...
冰箱幾乎人人家裡都有，但不一定人人都會用：哪些食物不應冷藏？不同食物在冰箱裡都能保存多久？這些你都知道嗎？偷偷告訴你關于冰箱的一些常識吧！下面跟随作文庫知識百科了解一下吧！不同的食物有着不同的冷藏期限我們應盡量按照以下介紹的不同食物不同天數冷藏，避免食物變質甚至中毒。剩飯：冷藏不超過3天魚類：冷藏1... 2024-01-06
美食豆芽怎麼做好吃？豆芽的營養價值、功效...
豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。它含有豐富的維生素C和膳食纖維，熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，還可以達到減肥的目的。豆芽怎麼做好吃？豆芽的營養價值、功效與作用豆芽的介紹豆芽，又名巧芽... 2024-01-06
美食芋頭莖的作用是什麼
平時生活中我們好多朋友都喜歡吃芋頭，可不知道芋頭莖的作用是什麼啊，我對芋頭的了解隻是取決于拔絲芋頭，這是我最喜歡吃的菜了，甜甜的特别的好吃，可前幾天我朋友告訴我芋頭莖也是特别的好的，有好多的作用和功效，這些都是我以前不知道的事情，朋友給我講了好多關于芋頭莖的一些常識，讓我視野大開，現在就讓大家也了解... 2024-01-06
美食常吃的水果會用什麼保鮮劑？如何去除水...
細心的消費者可能會發現，現在無論春夏秋冬，在超市或水果攤上總能買到“光鮮照人”的各種水果。其實，這多是水果保鮮劑的“功勞”，它們常被塗在水果的表面，從而減緩水果的腐敗變質。我們常吃的水果都會用到什麼樣的保鮮劑，它們對人體有害嗎，水果保鮮劑該怎麼去除呢？... 2024-01-06
美食喝姜湯有什麼好處？姜湯怎麼做效果最好
姜湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的辦法。主要有生姜配合其他材料做成湯飲用。其實姜湯的功效還不止這些，下面一起來看看姜湯的好處與吃法吧。喝姜湯有什麼好處？姜湯怎麼做效果最好喝姜湯的功效與作用1、增進食欲如果胃口不開，可以在飯前先喝些姜湯，就能增進食欲、促進營養吸收。2、預防空調病炎炎夏日，許多家庭和... 2024-01-06
美食如何挑選柑桔？怎樣挑選到好吃的柑橘
柑橘果實營養豐富，色香味兼優，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘産量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費者的青睐。如何挑選柑桔有以下訣竅：如何挑選柑桔-怎樣挑選柑橘如何挑選柑桔？1、觀桔的新鮮程度。一般情況下，屬于正常采摘且離樹不久的新鮮桔果，其果皮油胞層發亮，有豔麗的光澤，而... 2024-01-06
美食不同顔色的葡萄都有什麼功效？
新研究發現，吃紅葡萄和喝紅葡萄酒有助于緩解抑郁症症狀。新研究中發現，紅葡萄及紅葡萄酒中的關鍵活性物質白藜蘆醇不但具有抗自由基、抗氧化、抗衰老、保護心血管等多種健康功效，而且還可以緩解抑郁。不同顔色的葡萄都有什麼功效？不同顔色的葡萄都有什麼功效？葡萄是日常生活中常見的水果，口感偏酸和偏甜的葡萄的功效不... 2024-01-06
美食咖喱飯怎麼做好吃？咖喱飯的做法
把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。同時土豆切方塊兒、胡蘿蔔切圓塊兒，洋蔥多量切粗絲。在鍋裡放适量的油，用中火把牛肉放進去炒一下，看到邊兒發焦的時候取出。咖喱飯的做法-咖喱飯怎麼做？咖喱飯的做法方法一材料準備：咖喱、米飯、鹽、油。具體步驟：1、鍋裡放油，炒肉。2... 2024-01-06
美食紅棗熟吃好處多紅棗熟吃5種方法推薦
紅棗熟吃好處多紅棗熟吃5種方法推薦紅棗是進補最常見的食物之一，并且不同的吃法會有不同的功效。那麼，紅棗究竟是生吃好還是熟吃好呢？其實，相對一些人群來說熟吃紅棗的功效會更多哦。今天，就來為大家具體介紹介紹吧。紅棗熟吃好嗎紅棗屬于溫熱性食物，富含維生素A、維生素C，賴氨酸、精氨酸等氨基酸，以及鈣、鐵等3... 2024-01-06
美食蜂蜜柚子茶什麼時候喝好？蜂蜜柚子茶的...
蜂蜜柚子茶是一款清香可口、美容養顔的健康美食茶飲。蜂蜜柚子茶因為其獨特的香氣、豐富的營養和美容保健功效而深受人們的喜愛，但蜂蜜柚子茶什麼時候喝最好？和作文庫知識百科小編一起來了解一下吧！蜂蜜柚子茶什麼時候喝好？蜂蜜柚子茶的功效蜂蜜柚子茶什麼時候喝喝蜂蜜柚子茶的時間：喝茶的最佳時間，就是在飯後一小時。... 2024-01-06
美食龍珠果的營養價值-龍珠果的功效與作用
龍珠果，又稱龍吞珠、龍須果、風雨花、神仙果、番瓜子、山木、大種毛葫蘆。分布在熱帶地區。是一種藥用價值較高的植物，一般作為清熱解毒藥和消腫藥。随作文庫知識百科小編一起來看看，龍珠果的功效與作用是怎樣的吧！龍珠果的營養價值-龍珠果的功效與作用龍珠果的介紹龍珠果，别名有龍吞珠、龍須果、風雨花、神仙果、番瓜... 2024-01-06
美食腐竹的營養價值與食用禁忌一覽
腐竹的營養價值與食用禁忌一覽腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食别有風味。腐竹營養價值豐富，但在食用時也有一些飲食禁忌需要注意。一、腐竹的營養價值1、腐竹，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可... 2024-01-06
美食蔥的營養價值-蔥的功效與作用
蔥是日常廚房裡的必備之物，中國人習慣于在炒菜時将它和其他蔬菜倒入鍋中一起炒。蔥有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。那蔥的營養及功效還有哪些呢？與作文庫知識百科一起看看吧。蔥的營養價值-蔥的功效與作用蔥的營養價值蔥，别名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草（也稱無志蔥），為... 2024-01-06
美食月見草油的吃法和功效
月見草油，是營養價值比較豐富，而且能治療多種疾病，對于皮膚的補水，以及治療皮膚的幹燥，都有很好的效果，所以有很多人特别想了解一下月見草油的吃法，以及它的功效，為了你能全面的了解月見草油的吃法和功效，來一起看看下面詳細介紹。它也屬于營養食品。可以随餐食用。月見草油的主要功能調節内分泌平衡，促進卵巢健康... 2024-01-06
美食祛寒保暖吃什麼？五款冬季養生茶推薦
祛寒保暖吃什麼？五款冬季養生茶推薦一、牛奶紅茶原料：取紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。做法：将紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘。紅茶葉過濾掉，另以一隻鍋煮牛奶。将牛奶煮沸後加入茶汁，加入食鹽攬拌。功效：每天早上喝一次牛奶紅茶，可有效地補充氣血，強身健體。或是泡黃芪紅茶也不錯，取黃芪15克，紅茶3克。把... 2024-01-06
美食通心粉怎麼做好吃？通心粉的做法大全
通心粉易于消化吸收，改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。搭配其他美味食材可平衡營養吸收。下面作文庫知識百科給大家介紹一下通心粉的做法大全。通心粉怎麼做好吃？通心粉的做法大全牛肉炒通心粉用料：通心粉300克、牛腩80克、西紅柿半個、洋蔥半個、柿子椒1個、食鹽8克、蒜5克、蚝油适量、白砂糖3克、亨... 2024-01-06
美食冰皮月餅怎麼做？冰皮月餅的做法
冰皮月餅在生産工藝上不經過高溫烘焙，在低溫環境中，前期所攜帶的微生物并不能被完全消滅，安全系數較低。同時如果在運輸過程中不注意，也可能造成細菌污染。消費者購買時須注意産品标識，儲存時要冷藏，并在保質期内盡快食用。冰皮月餅怎麼做？冰皮月餅的做法冰皮月餅的做法材料：糯米粉50克、澄粉100克、木糖醇或白... 2024-01-06
美食吃蔥好處多3種人最适合吃
吃蔥好處多3種人最适合吃蔥是廚房中常見的配料，美味佳肴少不了蔥的存在。吃蔥有很多好處，如壯陽、防癌和補陰等好處，有些人特别适合吃蔥。吃蔥的好處1.壯陽蔥的好處，不得不說壯陽功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，進而起到壯陽補陰的作用。因此，男人們可以适量吃點蔥。2.發汗抑... 2024-01-06
美食百合紅棗茶的做法和功效
百合紅棗茶是一種，非常營養健康的茶類。百合紅棗茶的制作方法非常簡單，最重要的是，紅棗具有美容養顔，延緩衰老，防癌的作用。百合花中含有豐富的微量元素，維生素，蛋白質，碳水化合物的，也能夠使吃的人變更美。下面就來介紹一下，百合，紅棗茶的制作方法和它的功效。材料：百合幹品20克(或鮮百合50克)，大棗20... 2024-01-06
美食五谷雜糧怎麼吃才更健康？吃五谷雜糧的...
說到五谷雜糧，你是否要問，五谷是哪五谷？雜糧又有哪些呢？它們在我們的生活都有着怎樣的保健功效？經常吃五谷雜糧對我們健康有什麼好處？在夏天這個時節我們應該如何正确食用五谷雜糧才更養生？下面跟随作文庫知識百科小編一起了解吧。五谷雜糧怎麼吃才更健康？吃五谷雜糧的好處五谷雜糧的吃法與功效一、大豆重養腎大豆的... 2024-01-06
美食核桃的營養價值好還是碧根果的營養價值...
現實的生活中，我們常常被一些食材的營養價值所糾結，比如我們常見的核桃和碧根果，到底哪個食材比較好呢？下面小編就為你将2種食材的不同營養價值，做一個分析，一起來看！碧根果營養價值甚高1、碧根果的果仁富含豐富蛋白質以及人體必需不飽和脂肪酸，補腎、補中、健腦、益氣，腦力勞動者、學生、青少年、白領人士、孕婦... 2024-01-06
美食魚的大小決定口感八分大最适合烹饪
魚的大小決定口感八分大最适合烹饪魚的個頭決定其口感和安全感。魚選八分大是最适合烹饪的。太小，魚還沒有長大成熟，肉質也不夠鮮嫩，同時魚刺會顯得格外多。如果魚太大，魚的年齡一般也老，其肉質粗糙，體内就會積聚不少有害物質。結合這兩點，專家為我們介紹幾種常見魚的選擇。鯉魚選1斤半。鯉魚一般能長到2斤左右，但... 2024-01-06
美食扁桃體發炎能吃什麼什麼水果可以吃
不管扁桃體炎是急性的還是慢性的，大家都要對這一疾病重視，要及時的采取消炎的措施才能夠控制病情，這時吃一些有消炎作用的水果是很好的，能夠緩解發炎，盡快康複。1、梨我國中醫指出，梨性涼，有着很好的生津止渴，潤肺止咳的功效，同時在炎熱以及幹燥的天氣裡适量的多吃梨還可以起到很好的滋陰降火的功效。并且經過現代... 2024-01-06
美食吃了這麼多年的蟹肉棒現在才知道裡面并...
吃火鍋的人就越來越多。在火鍋配料中有一種紅白相間的食品被稱為蟹肉棒，它是蟹肉做的嗎？今天作文庫知識百科就來聊一聊它。首先明确一點就是蟹肉棒并不是用螃蟹的肉制成的！蟹肉棒在1960年在日本被發明出來，它是以魚漿、澱粉和調味料制成，并不含任何螃蟹肉成份。其先主要使用在日本中華料理的燴飯當中，後來開始普遍... 2024-01-06
美食刀豆怎麼做好吃？刀豆的做法大全
刀豆味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。适用于氣滞、打嗝、胸悶不适、腰痛等症狀。嫩刀豆用來煮食或制成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補的作用，下面作文庫知識百科就給大家介紹一下刀豆的做法大全。蒜香刀豆絲的做法土豆燒刀豆土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。用料：土豆1個、... 2024-01-06
美食腎病綜合症到底能不能喝酒？
腎病是現在的一大疾病，我們必須要嚴格重視起來。今天，我就裡詳細的談一下腎病綜合症患者的一些病理特征，前期的預防，以及後期的正确治療方案，恢複階段的注意事項都是我們現在保障健康需要掌握的知識。關于腎病綜合症患者的飲酒，必須強調，腎病綜合症患者不可以飲酒。腎病是一種慢性疾病，很多嚴重的患者都是慢看拖成的... 2024-01-06
美食吃魚好處多魚的吃法有講究
吃魚好處多魚的吃法有講究魚的吃法有講究1、吃魚種類盡量多些。鳗魚、秋刀魚等脂肪較多的魚适合烤着吃，吃時可在魚身上擠點檸檬汁；鯉魚、白鲢、花鲢、草魚、帶魚紅燒後風味更好；黃鳝魚、黑魚、鲫魚、鳕魚等本身味道鮮美，适合炖着吃；鳜魚、鲥魚、鲈魚等高端魚肉質細嫩，适合清蒸，保持原汁原味；金槍魚、真鲷、三文魚等... 2024-01-06
美食最實用健康炒菜小技巧
1、裹層面糊再煎炸煎炸的菜品，香味濃郁、口感酥脆，比如炸雞腿、炸魚、煎牛排等。煎炸這類食物時，蛋白質經過高溫可産生大量的雜環胺、多環芳烴類等強緻癌物。要想減少緻癌物産生，可在原料外裹一層厚度适中的面糊(可用澱粉、蛋清混合)再下油鍋煎炸。這些面糊就像給原料穿上了一件“保護衣”，不讓原料直接在高溫的油裡... 2024-01-06

tft每日頭條

> 美食

> 驢闆腸的鹵制作方法

驢闆腸的鹵制作方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注