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正宗涼粉的做法

美食更新时间:2024-07-28 00:17:43

這個季節最适合吃涼粉了，涼粉的做法也有很多如米涼粉、小米涼粉、豌豆涼粉、黑粉、荞麥涼粉、醋涼粉等等，吃法也頗多如傷心涼粉、開心涼粉、酸辣涼粉、五香涼粉、香辣涼粉、絕味涼粉等太多了，下面介紹3款涼粉的拌制方法，看看你最喜歡哪一款，可以換着味吃，即解饞又解暑還過瘾。

正宗涼粉的做法（三種涼粉調配方法）1

川北涼粉

材料：涼粉、熟芝麻、植物油、鹽、味精、醬油、蔥花、豆豉、辣椒油。

1. 涼粉切條，入沸水焯燙，撈出瀝水，放冷，裝盤。

2. 炒鍋放植物油燒熱，放入豆豉、鹽、味精、醬油、辣椒油炒成味汁，淋在涼粉上攪拌均勻，撒上熟芝麻、蔥花即可。

正宗涼粉的做法（三種涼粉調配方法）2

傣味酸辣豌豆涼粉

材料：豌豆涼粉、熟花生米、芹菜、植物油、辣椒醬、香油、醬油、蒜末、姜末各适量。

1. 豌豆涼粉焯熟，瀝水，切塊，裝盤；熟花生米壓碎成花生末；芹菜去葉、洗淨，切末。

2. 炒鍋放植物油燒熱，放入花生末、炒鍋放植物油燒熱，放入花生末、芹菜末，加入辣椒醬、香油、醬油、蒜末、姜末炒勻，盛在涼粉上即可。

正宗涼粉的做法（三種涼粉調配方法）3

絕味米涼粉

材料：米涼粉、蒜泥、姜末、小米辣碎、甜面醬、老幹媽、美極鮮、辣鮮露、花生碎、熟芝麻、花椒面、雞精、白糖、香醋、紅油。

1. 米涼粉切條裝盤備用。

2. 取一碗，調入白糖、香醋、雞精、花椒面、姜蒜米、小米辣、老幹媽、辣鮮露、美極鮮、攪拌均勻。淋在米涼粉上即可。

正宗涼粉的做法（三種涼粉調配方法）4

黑粉

正宗涼粉的做法（三種涼粉調配方法）5

小米涼粉

正宗涼粉的做法（三種涼粉調配方法）6

快樂涼粉

正宗涼粉的做法（三種涼粉調配方法）7

傷心涼粉

正宗涼粉的做法（三種涼粉調配方法）8

醋涼粉

正宗涼粉的做法（三種涼粉調配方法）9

“活捉魚”

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