【環球網綜合報道】漿果是一種方便食用的水果,它具有很高的營養價值。漿果果肉内維生素C和多酚的含量都要高于許多水果,此外它還富含纖維。它的果肉含有可溶性纖維,可以增強漿果的充饑效果;它的果皮含有非可溶性纖維,可以促進消化吸收。因此人們可以在享受漿果美味的同時,可以獲取非常多的營養物質。法國時尚雜志《ELLE》将帶您了解不同種類漿果的秘密。
黑加侖:
在諸多漿果中,最有營養的是黑加侖。有專家指出,這種水果維生素C的含量是橙子的3至4倍,而高含量的維生素C可以增強人體的抵抗力。黑加侖之所以是黑色的,是由于它的果皮含有花色素苷這種物質。這種物質可以強化血管内壁,有利于靜脈血液流通。人們經常買來黑加侖用它來制作水果沙拉或沙冰。此外,人們還可以在奶酪、烤肉、鴨胸脯肉上澆一層黑加侖汁,來增加口感。黑加侖還是最好的果醬原料之一,因為它具有較強的膠凝性,且甜度适中。
葡萄:
葡萄是諸多漿果中最具有排毒功能的果子。它不僅富含多酚和易吸收的果糖,而且具有利尿的功能。如果為了排毒,您可以連續2天隻吃葡萄從而實現目的。葡萄籽同樣具有非常高的價值。葡萄籽含有花青素和多酚,利于強化血管功能,預防心腦血管疾病。人們常常将葡萄制成沙拉或者做成果汁來食用。
歐洲越桔
歐洲越桔是漿果中對眼睛效果最好的果子。它富含β-胡蘿蔔素有利于保護眼睛并改善視力狀況,尤其是夜間視力。您可以将它制作成果汁、蛋撻,還可以将其與家禽一起煮炖。此外您還可以用歐洲越桔做口感絲滑的奇亞籽布丁,具體劑量為:2湯勺的奇亞籽、200毫升的植物奶、1湯勺的巴西利亞咖啡及用歐洲越桔做的小船模型。将其做好後放置一夜,您就可以在轉天早上食用了。
刺柏
刺柏是漿果中最有助于消化的果子。這種漿果黑中帶點藍色,一般在11月份即可采摘。人們通常用廣口瓶來儲存它。刺柏可以清理腸胃,減輕關節疼痛,其味道似松球。此外,您還可以将刺柏磨成粉來當調味品。需要注意的是,孕婦不能食用刺柏。
酸果蔓
酸果蔓是漿果裡最具有預防功效的果子。這種漿果主要生長在美國和加拿大,它所含有的多酚可以有效預防細菌進入膀胱,從而有效預防尿感染。您可以選擇将它榨成果汁,每天食用360克;或将它曬幹食用(曬幹後其味道微酸有助于開胃)。此外,您還可以将其與蘋果、桂皮、肉豆蔻放到一起,加入蜂蜜,做成一道美味的“糖煮水果”。(實習編譯:秦一晟 審稿:趙怡蓁)
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