但是前不久關于燕麥的争議卻多了起來，有一些人認為燕麥是養生的營養佳品，但是有一些人卻認為燕麥是”害人麥“，事實到底是怎麼樣呢？

預防便秘

燕麥當中含有豐富的膳食纖維，這種物質可以促進腸胃蠕動，能夠幫助潤腸通便，把身體裡的多餘毒素和垃圾給排出身體之外，應注意預防、緩解便秘問題。

減肥瘦身

對于時間比較緊張的學生黨和上班族而言，燕麥是非常好的食物選擇，吃完燕麥以後不僅能夠攝入豐富的營養，還不會容易發胖。

特别是對于想要減肥的女性朋友而言，燕麥能夠帶來非常強的飽腹感，并且其中的膳食纖維可以有助于幫助大家排出多餘的毒素和垃圾，能夠起到一個燃脂瘦身的效果。

降低膽固醇

燕麥當中有一種物質叫β-聚葡萄糖，這是一種可溶性纖維，能夠阻礙半谷醇的産生和吸收，每天堅持吃一小碗燕麥，可以幫助降低患上心腦血管疾病的風險。

延緩血糖升高

和精白米面相比，燕麥當中含有更加豐富的膳食纖維，并且膳食纖維能夠延緩食物從胃部進入腸道的吸收速度。

可以帶來更強的飽腹感，又注意減少能量的攝入，幫助人們控制體重，延緩血糖的上升速度。

雖然數據研究表明，經常吃一斤燕麥能夠降低膽固醇水平，也能夠幫助降低心腦血管疾病的發生風險，但若是經常錯誤的食用燕麥，不僅會容易使降低膽固醇的效果大大折扣，還有可能會适得其反。

因為追求快捷和方便，在市面上推出了速食燕麥片，隻需要簡單的煮幾分鐘，或者是用熱水泡幾分鐘就可以吃了，但是吃了速食燕麥片之後，血糖會有一個明顯的升高問題。

這種速食燕麥片經過解壓以後，其中原本的物理結構已經被破壞了澱粉的糊化程度高。

并且其中的β-葡聚糖葡聚糖分子量以及粘度也随之降低了，最終會容易導緻延緩餐後血糖，血脂的下降問題變差，特别是以下這兩種”假燕麥“，

燕麥沖劑

燕麥沖劑當中含有大量的糖，糖漿以及植脂末，雖然能在沖泡之後形成質地細膩并且溶解度好的香甜糊糊，但是營養程度也大打折扣了。

甚至有一些商家會選擇成本更低的小麥或者是大麥來代替燕麥，這樣肯定帶來不了良好的養生效果。

水果燕麥

水果燕麥當中既有麥片又有水果，看起來是特别健康的，但是為了保留麥片的初始形态和酥脆口感，商家在制作的過程當中會在其中加入脂肪，雖然商家聲稱水果燕麥非油炸，但是這并不等于它就是低脂肪的。

若是說純燕麥的脂肪含量低于10%，那麼水果燕麥的脂肪含量幾乎可以說是翻好幾倍，能夠達到15%~25%，相應的熱量也會随之增加。

在之前，超市當中貨架上面燕麥制品令人感覺眼花缭亂，稍微一不注意就會容易買錯，一般情況下比較傳統的純燕麥有着營養保健的效果，大家在購買時多多留意一下成分表就可以了。

盡量是選擇配料表比較簡單的産品，如果配料表當中含有白砂糖，麥芽糊精，油等成分，這樣的燕麥不适合高血壓和高血糖患者去吃。

大家不僅要注意配料表，外包裝上也有一些細節需要我們大家多加注意，最好是去選擇可以避光包裝的燕麥，不要去選擇透明包裝的，因為這樣的燕麥更容易受潮，也會加速營養物質的流失。

另外燕麥的形狀也是我們大家要關注的一點，大家買回燕麥以後要打開看看它的形狀，一般情況下燕麥是扁平狀的完整顆粒，這樣的燕麥營養成分流失是比較少的。

許多人都喜歡把燕麥當成早餐來吃，但是大家也要注意适量再吃燕麥時一定要搭配好其他的食物，保證各種營養物質的區分攝入，才能夠避免營養不良的問題出現。

既然上述文章當中有提到過，适當吃一些燕麥能夠對預防心腦血管疾病帶來有利因素，那麼心血管疾病高發的中老年人是否可以用燕麥來代替米面呢？

答案是不能！

因為燕麥當中含有的營養元素以及米面并不相同，長期隻吃燕麥會容易導緻身體所攝入的營養成分蛋液，這樣反而會對身體健康帶來不利影響。

再加上天然的燕麥口感一般偶爾吃一點還行，長期大量食用會讓人産生厭煩感，這樣會影響心情，甚至讓人感覺吃飯是一件不快樂的事，長久于如此容易給身體健康帶來危害。

結語：很多研究都表明燕麥能夠給身體健康帶來好處，但是大家在吃燕麥時也要擦亮眼睛，不要去錯誤的使用燕麥，這樣不但達不到養生效果，反而會加速疾病的來到。

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