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怎樣在家做五香豆幹

美食更新时间:2024-11-23 05:09:45

其實要說生活當中比較剛需的幾種食物，除了肉類，蔬菜之外，再就是各種各樣的豆制品了，比如豆腐，豆皮，豆幹都是人們比較喜歡購買的食材，主要是因為這幾種食材不僅吃起來的口感好，而且其中還含有了豐富的營養物質，可以在滿足口感的同時，還能給身體補充一定的營養。

怎樣在家做五香豆幹（用這種方法一次就成功）1

雖然這些都是生活當中比較常見的食材，但一般想要吃的話，都是花錢在外面購買，很少會自己在家制作，畢竟很多人都認為這些食物在家制作不僅家裡工具沒那麼齊全，再就是制作起來也比較麻煩，然而經過小編的反複研究發現，其實對于五香豆幹這種食材，是自己可以在家制作的，不僅原材料簡單，而且用這種方法一次就能制作成功，比外面賣的更好吃，下面咱們就一起來看看吧！

怎樣在家做五香豆幹（用這種方法一次就成功）2

【五香豆幹的家常做法】

第一步，首先去市場上購買比較老的豆腐，豆腐的嫩老可是決定了豆幹是否制作成功的關鍵，再把買回來的老豆腐用清水洗淨表面的一些雜質和汁水，再放到通風處進行晾幹，接着把豆腐用刀切成厚片備用。

怎樣在家做五香豆幹（用這種方法一次就成功）3

第二步，接着往蒸鍋當中倒入适量的清水，開火将其燒熱，再把切好的豆腐放到鍋中，為了防止燙傷，可以先把豆腐放到蒸盤上，大火蒸5分鐘即可，這樣可以減少豆腐其中的水分，還能增加豆腐的彈性，然後把蒸好的豆腐取出放到通風處，蓋上一層白紗布，上面放一塊砧闆，一盆清水，大概壓2個小時。

怎樣在家做五香豆幹（用這種方法一次就成功）4

第三步，往鍋中倒入适量的清水，把切好的蔥段，姜片放到鍋中，再往裡面加入适量的生抽，老抽，蚝油，食鹽和香料，大火炖煮20分鐘，等到味料都融入一起後，再把豆腐放到鍋中，小火炖煮30分鐘，再放到鍋中浸泡20分鐘取出，按照之前壓水的步驟，再次壓3個小時即可。

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