松花蛋怎麼拌着吃好吃-tft每日頭條

松花蛋怎麼拌着吃好吃

美食更新时间:2024-09-01 03:22:39

蛋吃了40年，第一次發現配它更好吃，又香又辣，過瘾！

蛋作為家常菜常用食材，相信每個家庭都應該少不了雞蛋的存放，大家也都應該吃過各種各樣的雞蛋，水煮蛋、茶葉蛋、煎蛋、炒蛋等等。可以說我們的家常菜已經把蛋的價值發揮到了最大。我也吃蛋吃了40來年，然而今天的主角鵝蛋和二荊條椒。雞蛋大家都不少吃，相信鵝蛋相對來說吃的人就少很多，鵝蛋的營養價值完全不輸于雞蛋，同時鵝蛋的味道也是不亞于雞蛋的美味。但是相對于雞蛋，鵝蛋的腥味稍重一些，要想将鵝蛋完美的做出來，那麼首先就要處理好它的腥味。今天林子介紹的這道菜就是“青椒炒鵝蛋”。這道家常菜聽上來是平淡無奇，相信很多人卻沒有吃過，又香又辣，過瘾！第一次發現蛋配稍稍辣一點的青椒炒更好吃。

松花蛋怎麼拌着吃好吃（第一次發現配它更好吃）1

首先，青椒的其中一個作用就是去除鵝蛋的腥味，同時配上火候小炒，增加整道菜的色香味，發揮出鵝蛋真正的實用價值。當然，除了鵝蛋作為主要食材以外，對于青椒的選擇上也是非常重要的，盡量選擇二荊條椒，盡管吃起來會有點辣，但是整體口感非常不錯。炒出來的鵝蛋色澤金黃，蛋黃濃郁。

松花蛋怎麼拌着吃好吃（第一次發現配它更好吃）2

【青椒炒鵝蛋】的制作方法

【食材】：鵝蛋二個，二荊條青椒一兩，胡椒粉少許，食鹽适量，色拉油适量

【制作步驟】：

第一步：碗中敲入兩個鵝蛋，二荊條青椒洗淨切成小圈；

松花蛋怎麼拌着吃好吃（第一次發現配它更好吃）3

第二步：鵝蛋中調入少量的胡椒粉和适量的食鹽，再充分的攪拌均勻後倒入切好的二荊條青椒，再次攪拌均勻；

松花蛋怎麼拌着吃好吃（第一次發現配它更好吃）4

第三步：鍋中倒入多一點的油，油卡六七層熱時倒入青椒蛋液；

松花蛋怎麼拌着吃好吃（第一次發現配它更好吃）5

第四步：剛倒入的蛋液用來筷子來回攪動，等到蛋液成半凝固時停止攪動，小火烘至完全凝固；

松花蛋怎麼拌着吃好吃（第一次發現配它更好吃）6

第五步：再把凝固的蛋用鍋鏟翻一面，再煎至金黃就可以關火起鍋了。

松花蛋怎麼拌着吃好吃（第一次發現配它更好吃）7

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