在湖南的超市或早餐店,能看到各種各樣的發糕糕點,有紅棗味、桂花味、紫薯味等等 今天用我們湖南傳統的甜酒釀,加面粉,加桂花醬,做個甜酒桂花糕,清香宜人,松軟香甜
By 湘野紅姐
1、準備面粉、甜酒糟、糖桂花和幹酵母,和在一起
2、少量多次加入40度左右的溫開水,和成濃稠面團即可
3、在盤子裡面刷一層油,防粘連
4、把面團放在容器裡,面團體積不能超過容器的1/3,然後把它放在溫暖地方醒發至兩倍大(冬天我用了1個多小時)
5、上鍋蒸15-30分鐘
6、蒸好的樣子
7、切成自己喜歡的樣子
8、加桂花醬和幹桂花
9、哈哈,奶奶86歲了,吃這個正好
養心、益腎、除熱、止渴
主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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