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龍鳳湯的家常做法大全

美食更新时间:2025-02-01 20:20:26

龍鳳湯的家常做法大全?龍鳳湯是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于閩系此菜湯色微紅，清澈見底，是一道上等滋補藥膳，下面我們就來說一說關于龍鳳湯的家常做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

龍鳳湯的家常做法大全

龍鳳湯是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于閩系。此菜湯色微紅，清澈見底，是一道上等滋補藥膳。

主料

鯉魚1條﹐雞(大雛雞)1/2隻﹐香菇5個﹐大棗﹑栗子各10個﹐切好的蔥2大勺﹐蒜1頭﹐香油﹐胡椒粉

雞肉佐料

切好的蔥1大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺

調料

雞蛋﹐辣椒絲

做法

(1) 雞要準備大雛雞﹐去掉頭和瓜﹐除去内髒洗淨。

(2) 要準備活鯉魚﹐去尾放血後刮鱗﹐并切成塊洗淨。

(3) 把香菇泡在水裡除去香菇柱﹐大棗去核﹐栗子去皮。

(4) 雞蛋煎出來﹐切成絲。

(5) 往平鍋裡倒水﹐開鍋時放雞﹑香菇﹑栗子﹑大棗﹑蒜煮熟。

小貼士

雞完全煮熟時﹐撈取撕肉與蔥﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。

在煮雞的湯裡放鯉魚塊兒﹐重煮一遍。

有龍鳳湯的真味兒出來時﹐盛在碗裡﹐并在上面放拌的雞肉和辣椒絲。

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