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番茄豬腳怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-21 10:12:54

番茄豬腳怎麼做好吃?豬腳半隻、番茄2個、姜、蔥、蒜購買豬腳的時候，最好叫攤主幫忙把豬腳的細毛燒幹淨，收拾好再剁成小塊回到家後，用熱水來清洗，并用小刀把豬腳一塊一塊地刮洗幹淨接着，準備一個幹淨的鍋，倒入一些清水，再把刮洗幹淨的豬腳倒入鍋裡焯水，并丢入幾片姜片和少許料酒去腥味，開大火燒開，焯水3分鐘，焯至豬腳斷生，再撈起來，投入清中再清洗兩三遍，就可以了，下面我們就來說一說關于番茄豬腳怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

番茄豬腳怎麼做好吃

豬腳半隻、番茄2個、姜、蔥、蒜。

購買豬腳的時候，最好叫攤主幫忙把豬腳的細毛燒幹淨，收拾好再剁成小塊。回到家後，用熱水來清洗，并用小刀把豬腳一塊一塊地刮洗幹淨。接着，準備一個幹淨的鍋，倒入一些清水，再把刮洗幹淨的豬腳倒入鍋裡焯水，并丢入幾片姜片和少許料酒去腥味，開大火燒開，焯水3分鐘，焯至豬腳斷生，再撈起來，投入清中再清洗兩三遍，就可以了。

接下來，用削皮刀把準備好的兩個番茄削一下皮，再沖洗幹淨，切成小塊；姜切成姜片，香蔥切成蔥段，蒜切成蒜片，備用。

準備另一個幹淨的鍋，倒入少許食用油，再倒入番茄塊，直接用筷子翻動煸炒，把番茄炒軟炒爛，炒成濃濃的番茄汁。

接着，丢入蒜片和姜片，繼續翻動煸炒一分鐘，炒出香味後，再倒入豬腳塊，同時倒入一碗清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，改用中火焖煮20分鐘。切記，中途也要開一下蓋，翻動均勻，再繼續焖煮。

20分鐘後，再加入适量鹽、半碗生粉水，翻動均勻入味，并收汁濃稠。

湯汁變濃稠後，再加入少許蚝油翻拌均勻，放上蔥段增香，再焖煮一兩分鐘，去一下蔥段的生水。時間到就可以關火，翻拌均勻，美味即成！

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