虎皮蛋糕材料
蛋黃 3個
細砂糖 35克
玉米澱粉 10克
香草精 幾滴
戚風蛋糕材料
低筋面粉 40克
細砂糖 30克(加入蛋白)
細砂糖 5克(加入蛋黃)
玉米油 25克
牛奶 25克
泡打粉 1/4小勺
雞蛋 2個
内陷材料
淡奶油 100ML
細砂糖 15克
水果 适量
做法步驟（虎皮蛋糕）
1、碗裡打入三個蛋黃，滴入幾滴香草精，用打蛋器将蛋黃打發
2、打發好的蛋黃，加入玉米澱粉，攪拌均勻
3、将烤盤鋪上鋪錫箔紙或者油紙，把打發好的蛋黃面糊倒入鋪了油紙或錫紙的平底方烤盤裡，将面糊均勻抹平，震出氣泡
4、把烤盤放進預熱好200度的烤箱，烤5分鐘左右，烤到表面出現虎皮花紋，就可以出爐了
5、将蛋糕周圍的錫紙撕開，把有虎皮花紋的一面朝下鋪在一張新的錫紙上，将蛋糕表面的錫紙撕去，然後将虎皮蛋糕放至冷卻
做法步驟（戚風蛋糕）
6、将雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水
7、把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發，蛋黃打發到體積膨大，狀态濃稠，顔色變淺，然後加入玉米油，攪拌均勻
8、加入牛奶，攪拌均勻後加入低筋面粉和泡打粉（過篩），攪拌均勻，放置一邊備用
9、開始打發蛋白，打到出現很多泡為止，加入細砂糖，最終将蛋白打發到濕性發泡的狀态
10、将打發好的蛋白倒入蛋黃裡，攪拌均勻
11、把面糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，均勻抹平後震出氣泡
12、把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，直到表面金黃色取出，把蛋糕倒在另一個烤盤背面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙
13、待蛋糕稍冷卻後，把蛋糕翻過來 把戚風蛋糕酌情切掉一部分，使戚風蛋糕片的長度比虎皮蛋糕稍微短1-2CM。這樣一會兒卷的時候，虎皮蛋糕才能把戚風蛋糕完全包起來
14、先在虎皮蛋糕上塗一層薄薄的打發的淡奶油（沒有虎皮的一面）
15、将戚風蛋糕片表面（也就是金黃色的一面）朝上，鋪在虎皮蛋糕上，塗上厚厚的一層打發的淡奶油,撒一點切好的水果，然後 将蛋糕卷起來，成為蛋糕卷。可以用擀面杖幫助蛋糕卷起來
16、最後，
用錫紙把卷好的蛋糕包起來，放入冰箱冷藏半個小時，使蛋糕卷定型
美味的虎皮蛋糕卷完成啦！
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