20—30歲是女性成熟期的開始,也是生理機能的最佳時期。但調查表明,這一時期有64%的女性會出現程度不同的貧血現象,因此,飲食中補充鐵、蛋白質和維生素這三種營養成分最重要。
補鐵是緩解女性缺鐵性貧血最有效的方式。除了動物肝髒、瘦肉、黃豆、菠菜等食物外,雞蛋、魚和蝦等海産品、紫菜、海帶、紅棗、黑木耳等也含鐵豐富。補充蛋白質,除了要多喝牛奶,還要多吃豆制品,它是植物性食物中蛋白質含量最豐富的。20—30歲的女性最需要補充的維生素是維生素A、維生素C和維生素E等。含維生素A多的食物是魚類、貝類和蛋黃;含維生素C多的是各種蔬菜和水果;含維生素E多的則是各種各樣的堅果和紅薯。
生育是很多女性在這一階段要面臨的任務。生育後除了要多補充含蛋白質和鐵、鈣的食物外,也可以吃點含多種維生素的補充片劑。
30—45歲,是女性成熟期的第二階段,所面臨的最嚴重的問題就是骨質疏松和便秘。
研究證明,女性在30歲以後,骨骼中的鈣就會以每年0.1%—0.5%的速度減少。這一時期,飲食上首先需要注意的就是補鈣。每天至少要攝取1000毫克鈣;如果是在懷孕、哺乳期,最好每天攝取1500毫克。牛奶、奶酪等乳制品是最好的鈣質來源,它們的包裝上一般都會标識出具體的含鈣量,可以依據這一數字,算一算自己每天到底攝入了多少鈣。
很多女性在30歲以後都會感覺到,便秘的情況越來越嚴重。研究證明,女性便秘不僅會引起輕度毒血症症狀,如食欲減退、精神萎靡、頭暈乏力等。時間長了,還會導緻貧血和營養不良,甚至使女性乳房組織細胞發育異常,從而增加患乳腺癌的可能性。調查證明,每天排便的女性患乳腺癌的概率為5%,而每周排便2次以下的女性患乳腺癌的概率為25%。此外,由便秘所帶來的體内毒素積累,導緻新陳代謝紊亂、内分泌失調等,會讓女性出現皮膚色素沉着、毛發枯幹、黃褐斑、青春痘等現象。解決這一問題的辦法就是通過飲食大量補充膳食纖維。
膳食纖維不僅可以起到緩解便
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