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年糕炒螃蟹怎麼炒得更好吃

美食更新时间:2024-07-18 07:22:27

有沒有知道“黃金滿屋”是啥的，舉個手。小編第一次聽說這道菜，怎麼都沒猜到這道菜究竟是用什麼做的，其實就是螃蟹炒年糕，因為螃蟹炒熟之後變得紅彤彤的，象征着鴻（紅）運當頭，而且螃蟹寓意富甲天下或八方招财，縱橫天下。

年糕炒螃蟹怎麼炒得更好吃（青蟹炒年糕年糕軟糯Q彈）1

螃蟹乃食中珍味，素有"一盤蟹，頂桌菜"的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補及微量元素，對身體有很好的滋補作用。青蟹炒年糕，營養價值高，年糕中吸入了蟹肉湯汁，味道鮮美，軟糯Q彈，口感極好；螃蟹肥美，鮮香四溢。

年糕炒螃蟹怎麼炒得更好吃（青蟹炒年糕年糕軟糯Q彈）2

準備材料

螃蟹2隻、年糕條、青紅椒、鹽、味精、料酒、澱粉、蚝油、生抽、糖、蔥、姜、蒜

做法

1、處理螃蟹，将螃蟹處理幹淨後切成小塊，加鹽、味精、料酒、少量澱粉攪拌均勻腌制一會。

年糕炒螃蟹怎麼炒得更好吃（青蟹炒年糕年糕軟糯Q彈）3

2、将青紅椒切成片，切蔥末、蒜末、姜末

3、鍋内加油，青紅椒過油炸一下，腌好的螃蟹放油裡炸一下，年糕也放入油鍋炸一下，炸年糕之前把年糕放冷水裡泡一下，年糕放油鍋炸一下再炒，口感會更Q彈，軟糯卻不會軟爛，更有嚼勁。

4、鍋中加油，放蔥、姜、蒜炒香，加鹽、料酒、蚝油、味精、糖和少量水，翻炒均勻。把蟹塊放進去，年糕也放進去，翻炒均勻即可。

年糕炒螃蟹怎麼炒得更好吃（青蟹炒年糕年糕軟糯Q彈）4

香噴噴的青蟹炒年糕就做好了，年糕軟糯Q彈，蟹塊鮮香入味，好吃！

年糕炒螃蟹怎麼炒得更好吃（青蟹炒年糕年糕軟糯Q彈）5

喜歡吃年糕或者螃蟹的可以嘗試一下哦，螃蟹和年糕一起這麼做爆好吃!

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