國外營養學家曾有研究報告顯示，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。橘子除橘肉外，它在中醫藥上至少還有五種可用之處：橘葉、橘皮、橘紅、橘核、橘絡。下面提供三例食療小藥膳，供大家參考......
■冰糖銀耳橘瓣羹
【原料】成熟橘子2個，銀耳30克，冰糖适量（按個人口味，不宜過甜），枸杞10粒。
【做法】橘瓣帶橘絡，與銀耳一起放入盛水鍋中，蓋蓋蒸煮半小時後取出，加入冰糖，撒入枸杞，待溫後食用。
【功效】此羹口感甜中有微甘微苦之味，用于剛着秋涼，因感風寒出現微咳症狀的咳嗽。但要注意，肺熱咳嗽者勿用此法。
■柑橘山楂飲
【原料】生山楂30克，陳皮20克，大紅橘一個，用其橘核和鮮橘絡。
【做法】用水共煮以上山楂、陳皮、橘核和橘絡40分鐘，得液體500毫升，分兩次飲用。
【功效】适用于婦女乳房脹痛初起。
■橘餅茶
【原料】橘餅1個、幹山楂10克。
【做法】橘餅切成薄片，與幹山楂一起放入茶壺内，用剛燒沸的開水沖泡，蓋上茶壺蓋，泡10分鐘即可。
【功效】此茶功效為寬中、下氣、化痰、止咳，可治療小兒傷食或多吃生冷、瓜果後導緻的腹瀉。
柑橘雖然渾身是寶，但也不可食用無度。橘肉性溫味甘，若體質為陰虛火旺，短時間内食用大量橘子，則有可能出現口舌生瘡、咽幹喉痛、大便秘結等“上火”的症狀。此外，因橘子果肉中含有一定的有機酸，為避免其對胃黏膜産生刺激而引起不适，最好不要空腹吃橘子。
北京市南苑醫院王珏
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