進入秋天後，天氣轉涼，我們的胃口也逐漸好了起來。遵循貼秋膘的原則，這個時間适合多補充蛋白質鈣，維生素以及增加膳食纖維的含量，從而達到滋補營養，調理腸胃，提高身體的抵抗力的目标。而補充這些營養成分，特别适合多吃豆類美食，因為它們不僅具有豐富的蛋白質，鈣，維生素，膳食纖維等營養成分，還可以補益氣血，開胃解膩，提高我們身體抵抗力的功效，比起吃肉類要強太多了。

豆類

那麼，豆類美食要怎麼吃比較合适呢？我推薦以下這些做法，簡單易做，滋補營養特别好吃，老少皆宜。

一.黃豆豬蹄湯

黃豆豬蹄湯

食材準備：

豬蹄，黃豆，姜片，紅棗。

做法流程：

1.豬蹄清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

2.黃豆提前半天泡好，再清洗幹淨，放入炖鍋中，再加兩幾片姜，放入适量的清水，沒過食材即可。

3.中小火慢炖2個小時，再加入适量食鹽調味即可出鍋。

二.海帶綠豆排骨湯

綠豆海帶排骨湯

食材準備：

排骨，綠豆，海帶，紅棗，姜片。

做法流程：

1.排骨清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入适量清水和姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

2.綠豆和海帶，提前1個小時泡好，再清洗幹淨，海帶如果是長海帶的話，就切短在一起放入炖鍋。

3.再加入适量清水，中小火慢炖2小時，再加入适量食鹽調味即可出鍋。

三.黑豆豬蹄湯

黑豆豬蹄湯

食材準備：

黑豆，豬蹄，紅棗，枸杞子，姜片

做法流程：

1.黑豆清洗幹淨，提前一個小時泡好，再清洗幹淨，放入炖鍋中。

2.豬蹄清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分再放入炖鍋中。

3.再加入幾顆紅棗，倒入适量清水，沒過食材即可，中小火慢炖2個小時，再放入枸杞子，加适量食鹽調味即可出鍋。

四.紅豆花生粥

紅豆花生粥

食材準備：

紅豆，花生，紅米，紅棗，枸杞子

做法流程：

1.紅豆提前一個小時泡好，再和花生，一起清洗幹淨，放入電飯鍋中。

2.再把紅米清洗幹淨，再把紅棗和枸杞子放入，再加入适量的清水，再按煮粥鍵，煮熟即可出鍋。

五.白豆涼薯豬骨湯

白豆涼薯豬骨湯

食材準備：

白豆，涼薯，豬骨，紅棗，姜片。

做法流程：

1.白豆提前一晚上泡好，再清洗幹淨放入炖鍋中。

2.豬骨清洗幹淨後，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

3.再把涼薯去皮，清洗幹淨，切成小塊放入炖鍋中，再加入幾顆紅棗，倒入适量清水，中小火炖煮2個小時，再加食鹽調味即可出鍋。

六.眉豆豬骨湯

眉豆豬骨湯

食材準備：

眉豆，豬骨，蓮藕，姜片。

做法流程：

1.眉豆提前一個小時泡好，再清洗幹淨，放入炖鍋中。

2.把豬骨也清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹，倒入炖鍋中。

3.再把蓮藕去皮，清洗幹淨，切成小塊，放入炖鍋，再加入适量清水，沒過食材即可，中小炖煮2個小時，再加入适量食鹽調味即可出鍋。

七.花生蓮藕豬蹄湯

花生蓮藕豬骨湯

食材準備：

花生，豬蹄，蓮藕，枸杞子，姜片。

做法流程：

1.豬蹄清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

2.再把蓮藕去皮，清洗幹淨，再切成小塊放入炖鍋中。

3.最後再加入清洗好的花生，加入适量清水，沒過食材，再中小火慢炖2個小時，再加入适量食鹽調味即可出鍋。

這些美味營養的豆類美食做法，都比較容易，适合所有的朋友學習。做出來的美味，道道營養開胃又解膩。對于補充蛋白質，調理腸胃，都非常有幫助，喜歡的朋友，收藏起來自己做吧。

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