在日本，有一種非常家常、而且十分受歡迎的食物，它有着可愛的名字——可樂餅。表皮金黃，是可樂餅最大的特色，至于形狀，沒有太大講究，圓餅狀、圓球狀或圓柱狀，等可以。日式可樂餅的主要材料為土豆、洋蔥、肉末，也可以根據個人喜好添加玉米、胡蘿蔔、芝士等，它的做法比較簡單，食材混合混勻，捏成型後，下油鍋炸熟，因此色澤金黃、口感外酥裡嫩，非常好吃。
今天要跟大家分享的，就是可樂餅的制作方法。不過，與傳統可樂餅不同，這是一款不用1滴油，更不需要油炸，少油低脂且保持了酥脆口感的非油炸牛肉可樂餅。趕緊來看看具體制作方法吧。
【材料】
土豆400克、洋蔥半個、牛肉腸1根、胡蘿蔔1截、油1勺、鹽少許、黑胡椒少許、沙拉醬1勺、澱粉适量、雞蛋2個、面包糠300克
【步驟】
1 土豆去皮，洗淨後切成薄片。土豆片隔水蒸熟。
2 土豆片裝入大碗裡，碾壓成泥狀。
3 洋蔥、胡蘿蔔、牛肉腸切成丁。
4 鍋裡加入适量的油，先把牛肉腸炒熟，接着放入洋蔥和胡蘿蔔，炒斷生即可關火。
5 倒入土豆泥裡，加入适量的鹽、黑胡椒粉以及沙拉醬，混合均勻。
6 土豆泥分成10份，整理成圓柱狀。
7 依次蘸澱粉、蛋液、面包糠。擺放在烤盤。
8 放入空氣炸烤箱裡，選擇空炸功能，上下火190度，中層烘烤15-18分鐘，表面呈金黃色即可。
【小貼士】
1 牛肉腸也可以換成培根、火腿腸、豬肉餡、牛肉餡等等，随你們喜歡。
2 烤好的可樂餅，可以蘸着番茄醬和沙拉醬吃，十分美味。
3 我用的是空炸功能，溫度比普通烤箱高一些。如果使用普通烤箱，可以設定上下火200度，中層烘烤20分左右，可以的話，開啟熱風功能，上色會更均勻。
4 我喜歡在面包糠裡加一些按碎的薯片，口感更好，你們也可以試試這種做法。
以上就是非油炸版牛肉可樂餅的自制方法了，你們學會了嗎？它的可愛又美味，剛出爐擺上桌，就被家裡的小朋友吃掉好幾塊，直說好好吃。因為沒有下油鍋，含油量少，同時不容易上火，所以也放心讓孩子多吃一些，畢竟少油低脂更健康。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。
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