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水果罐頭的危害

健康 更新时间:2024-08-07 20:43:33

  1、高糖分使胰腺負荷加重。很多水果類罐頭都添加了大量的糖,這是為了增加口感。這些糖被攝入人體後,由于能量較高,會導緻。同時,可在短時間内導緻血糖大幅度升高,胰腺負荷加重。另外,研究還發現,糖可以改變蛋白質的分子結構,從而影響免疫力。

  2、罐頭食品在生産過程中由于要高熱蒸煮殺菌,水果、蔬菜類罐頭的營養成分會有很大損失。還有很多罐頭為防止腐爛,都加入了很多鹽類,孕後期吃太多可能會加重水腫。

  3、破壞維生素。水果類罐頭、肉類罐頭中的維生素都遭到大量破壞。研究數據表明,加工罐頭時,肉中的維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B6、葉酸等,會受到一定的損失。特别是維生素B1,遇熱很容易受到破壞,可損失15%~25%,維生素B2可損失10%,維生素B5可損失20%~30%。水果罐頭中的維生素C幾乎全被破壞。

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