小時候感冒,媽媽一定會為我煮一碗紅糖姜茶,老姜熬汁,配以紅糖溫火慢熬,一碗下肚從外暖到心裡。
現在,我們可以省去漫長的熬煮時間,來一顆紅糖姜糖,甜中帶微辣的口感不失嚼勁,既能祛除體内濕氣,還能及時預防傷風感冒。
一天三片姜,賽過喝參湯。在中國,生姜的食用及藥用的曆史悠久,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能,因而生姜制品在國際市場越來越受歡迎。
紅糖姜糖就是其中一樣,它以嫩姜和紅糖原料熬制而成,純天然的材料不添加任何添加劑。不但味道好,而且具備滋補價值,使得紅糖姜糖頗受青睐。
相傳,姜糖起源于南方鳳凰。鳳凰是個靠山依水的小鎮,長年濕氣較重,所以當地的人們都有喝姜湯禦寒的習慣。當地的一個苗寨阿妹若想拴住阿哥的心,首先就是得會做一碗好喝的姜湯。
古時村裡有一個苗家阿哥要出門遠行,他的阿妹為他熬了很多姜湯。
但是因為長途跋涉帶着湯水很不方便,于是阿妹在姜湯裡放了很多糖漿再對其進行過濾晾曬,最初的姜糖就這麼成形了。
後來同行的阿哥看到後覺得這個點子很好,紛紛回家讓自己的阿妹仿效做姜糖,就這樣做姜糖的手藝一代代地給流傳了下來。
做好的姜糖,一入口便是姜的清香,再者是細白糖的甜,嚼開後姜味被釋放。但在紅糖的柔和之下,辣也變得溫柔可口起來。
生姜溫中散寒,回陽通脈,溫肺化痰,發汗解表。冬天食用,有助于去除體内濕氣,緩解鼻塞不适,預防感冒。
紅糖 “溫而補之,溫而通之,濕而散之”具有化痰散寒,暖胃健脾,補中暖肝,緩解疼痛等功效,适合女性日常長期調理。
每天含幾顆,正好能夠驅寒暖胃,補中益氣。小孩吃增強免疫力,預防感冒,女性多吃,也能養肝抗衰老、提高新陳代謝、美容養顔等功效。
作為閑暇時的吃食,紅糖姜糖可以說是上上之選。嘴饞時吃上一兩塊,還能防感冒,那甜中帶辣的味道,甚是爽快。這個冬天,再也不用擔心傷風感冒!
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