原料：
紫菜15克、黃瓜150克、海米25克、細鹽、雞蛋2個、香油各适量。
步驟
1、黃瓜切片，姜切絲，蔥切蔥花;
2、炒勺裡加冷水，把姜絲和海米放入大火燒開;
3、水開後加入黃瓜片，待黃瓜片變色後加入雞蛋液打蛋花;
4、加紫菜和蔥花，并加少許鹽調味;
5、最後滴入香油出鍋。
海米營養分析：
1.蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”;
5. 蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症;
6. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所緻的骨質疏松症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
紫菜性味甘鹹、寒，入肺經
具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效
用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1.應用于肺熱痰多：紫菜30克，蘿蔔1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯後服6克，日服2次，或幹嚼紫菜也可。
2. 用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿蔔1個，做湯服用。或将紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各适量，水煎服。
3. 治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4. 治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蛎、遠志各适量，水煎服。
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