皮膚過敏能吃油條嗎-tft每日頭條

皮膚過敏能吃油條嗎

美食更新时间:2024-11-13 07:44:01

　　油條是一種常見的食品，很多地方的人都喜歡将油條用來當早餐吃。油條是一種油炸食品，如果是減肥的人群的話最好還是不要食用油條，早餐的時候可以選擇吃一些清淡的食物，酸奶以及白米粥等都是非常不錯的選擇，那麼，如果是皮膚過敏者的話能不能吃油條呢？下面我們來看看。

　　如果是單純的皮膚過敏的話是可以選擇吃油條的，但是如果是對油條過敏的話就不能食用油條了。所以，一般的過敏性皮膚患者是可以吃油條的，下面，我們了解一下關于油條的一些知識。

　　油條的制作過程

　　首先是發面，即用鮮酵母或老面(酵面)與面粉一起加水揉和，使面團發酵到一定程度後，再加入适量純堿、食鹽和明礬進行揉和，然後切成厚1厘米，長10厘米左右的條狀物，把每兩條上下疊好，用窄木條在中間壓一下，旋轉後拉長放入熱油鍋裡去炸，使膨脹成一根又松、又脆、又黃、又香的油條。在發酵過程中，由于酵母菌在面團裡繁殖分泌酵素(主要是分泌糖化酶和酒化酶)，使一小部分澱粉變成葡萄糖，又由葡萄糖變成乙醇，并産生二氧化碳氣體，同時，還會産生一些有機酸類，這些有機酸與乙醇作用生成有香味的酯類。

　　從上面的反應中，我們也許會擔心，在油條時不是剩下了氫氧化鈉嗎？含有如此強堿的油條，吃起來怎能可口呢？然而其巧妙之處也就在這裡。當面團裡出現遊離的氫氧化鈉時，原料中的明礬就立即跟它發生了反應，使遊離的氫氧化鈉經成了氫氧化鋁。氫氧化鋁的凝膠液或幹燥凝膠，在醫療上用作抗酸藥，能中和胃酸、保護潰瘍面，用于治療胃酸過多症、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等。常見的治胃病藥“胃舒平”的主要成分就是氫氧化鋁，因此，有的中醫處方中談到：油條對胃酸有抑制作用，并且對某些胃病的一定的療效。

　　制作油條用到的明礬是一種有害的物質，無論是明礬還是在制作過程中所産生的氫氧化鋁都是有害的物質，它們裡面含有鋁元素，鋁是一種低毒物質，它并不是人體所必需的微量元素，它是引起很多疾病的因素，所以，長期吃油條是對健康不利的。

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