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貢菜的營養價值

美食 更新时间:2024-08-15 23:04:17

  貢菜是一種食用價值極高的蔬菜,色澤鮮綠、質地爽口。食用的時候有海蜇的鮮美,受到了人們的喜愛。貢菜富含豐富的谷氨酸,維C、維D的含量也很高,對于人體發育、抗衰老也有一定的功效,我們在生活中要注意好好的食用貢菜。下面我們來看一下貢菜的營養價值?

  貢菜在生活中食用的方式有很多,我們可以選擇燒菜或者是燴湯,配制多種素菜,滋味更加的美味。貢菜分為醬菜或者是苔幹,各有滋味,我們可以自己根據自己的喜好做選擇。

  貢菜的營養價值?貢菜色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇,食用價值極高。屬綠葉類蔬菜,秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。睢甯縣種植薹幹已有2000多年曆史,此品系北溫帶珍貴蔬菜,為菊科、莴苣屬,一年生草本植物。含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等,對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效,是宴席之佳品,清乾隆年間被譽為“貢菜”。現今産品暢銷東南亞等地。曾經被周恩來總理稱之為“響菜”。

  食用步驟:1、用溫開水(40度左右)浸泡25-30分鐘,或用冷水浸泡(時間長但是口感更好)2、理齊切段約3-5厘米寸段3、拌少許食鹽揉搓,然後用冷水清洗,瀝幹4、盛入餐具中,加入白糖、食醋、麻油等調拌,亦可以與肉類葷拌。可燒菜、燴湯、配制多種素菜,制作成南北風味,味若海蜇、獨具特色。

  以上的内容就是對于貢菜的營養價值的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。貢菜主要是将曬幹的貢菜放入木桶或瓷盆中,加上食鹽、白糖、黃酒等輔助材料,腌制一段時間之後就可以享受美味了。需要注意的是貢菜是腌制食品,生活中不可以多吃。

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