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燒烤鲫魚怎麼保存

美食 更新时间:2024-12-21 15:53:22

  1、燒烤鲫魚可以放冰箱保存。

  2、做法:把鲫魚去鱗、去腮、去内髒洗淨,靠脊背部位打斜刀,加料酒、醋、蔥姜段拌勻腌漬10分鐘,去腥。

  3、沖洗幹淨後,加鹽、辣椒粉、孜然粉、五香粉,拌勻後腌漬2小時以上,使其入味。

  4、用鐵釺串起,每條魚用2根鐵釺,以便烤制時保持平衡,放入鐵鍋内。

  5、開大火燒烤。中間要翻一次再烤,可以刷些明油,再撒少許辣椒粉、孜然粉、五香粉。烤制到魚的表面有焦黃的色澤即可。待煙霧散去,出鍋裝盤。

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