1、炒鱿花:炒鱿花以本港久負盛名之鮮鱿魚為主料。鮮鱿魚卷成花茼狀,嫩白魚卷、翠綠嬌紅相間、滋味爽口。
2、面線糊:呈糊狀,是由細面線、地瓜粉制作成。一般為早餐食用,可以當做點心和夜宵,也可以和油條跟馬蹄酥吃,味道鮮美、清甜爽滑,具有閩南地方風味。
3、冬粉鴨:爽口,或糯軟,襯上鮮美的湯,令舌頭享受到了極點。它是以數十種中藥香料熬成的鹵汁裡,将全鴨鹵到入味,再用香料加以煙熏,入味的煙熏鴨肉配上以特熬的高湯,晶瑩剔透的冬粉,吃時加上少許黑醋、香菜,味道更好。
4、面線糊:呈糊狀,是由細面線、地瓜粉制作成。一般為早餐食用,可以當做點心和夜宵,也可以和油條跟馬蹄酥吃,味道鮮美、清甜爽滑、具有閩南地方風味。
5、龍宮水晶蚌:這道菜肴的特點是清澈透底,清淡鮮美,脆嫩滑爽,1986年獲福建省名優菜肴獎;1993年獲第三屆全國烹饪大賽金牌獎。
6、丸子湯:特點湯味濃厚、丸子嫩香、鹹香爽口。丸子湯中的丸子是十分精彩的一道亮點,它是由蘿蔔、綠豆面、澱粉以及花椒面攪拌而成,制成直徑為2厘米的小丸子。
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