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酸湯牛肉的做法有哪些

美食更新时间:2025-02-24 07:20:02

　　酸湯原本是屬于一種地方小吃随着，慢慢的流傳下來現在的人們，研究出了很多的酸糖食品，比如說接下來我們要介紹的是酸湯牛肉的做法，酸湯牛肉，吃到嘴裡酸酸的，而且湯汁非常的爽口大家就來一起了解一下。

　　酸湯牛肉

　　材料：牛肉、金針菇、野山椒、粉絲

　　準備工作：牛肉片薄片，加入鹽、胡椒、生抽、澱粉、大蒜、姜拌勻，多腌一會入味。

　　金針菇去根洗淨

　　粉絲加入冷水泡開

　　準備一些野山椒、大蒜、姜

　　做法：1、鍋裡油熱後，倒入腌好的牛肉片滑至變色出鍋備用。

　　2、鍋裡留餘油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。

　　3、倒入金針菇翻炒。

　　4、往鍋裡倒入适量的水，（因為有粉絲，湯宜多點）調入鹽、胡椒、雞精。

　　5、湯開後稍煮一會，倒入粉絲。

　　&粉絲入鍋後，不要煮時間過長，否則口感會不筋道。出鍋裝碗。

　　我要說的是，湯特别好喝。喜歡的話就再來一碗吧！

　　酸辣蘿蔔皮

　　：心裡美蘿蔔老幹媽陳醋青蒜葉子鹽

　　：把心裡美蘿蔔的表皮清洗幹淨，然後把皮片下來，四周薄，中間稍微厚點的那樣；放入容器中，加入鹽、老醋、青蒜葉一起攪拌均勻，靜置15分鐘，最後加入适量的老幹媽拌勻即可。

　　酸辣蘿蔔皮

　　做法：

　　1 把蘿蔔洗幹淨，如圖2所示切法，切好備用；

　　2 拌好鹽和美極鮮味汁，将幹辣椒切段放置其上；

　　3 鍋中倒油，放入花椒，油熱後澆至幹紅辣椒上面，此時，迅速将醋倒入蘿蔔中，最後調入油破辣椒拌勻即可。

　　備注：

　　盡量選用老陳醋，一定要醋多！

　　以上我們了解了這酸湯牛肉的做法，大家是不是會覺得口水都快流出來了呢酸湯牛肉，不僅僅是可以起到開胃的功效，而且對于開胃和孕婦朋友們，來說都是非常不錯的效果。

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