相信大家在炎熱的夏季一定不會忘了冬瓜這道美味又清涼解渴的菜吧。其實冬瓜湯是更加的适合的。而我們可以和很多種不同的食物搭配起來做冬瓜湯，适合家裡的男女老少一起享受。鵝肉，肉質非常的鮮嫩。和冬瓜一起炖湯滋補效果非常好。下面就看看鵝肉冬瓜湯怎麼做吧。
材料
主料：鵝肉500克，冬瓜300克，
調料：鹽10克，雞精2克，胡椒粉2克
做法
1.鵝肉剁小塊，用溫水煮開，去血湯;
2.冬瓜去皮去籽，切成和排骨一樣大小的塊，入開水汆一下撈出;
3.鍋内放水，入鵝肉煮開後，用小火炖爛，排骨煮到八成熟時，将冬瓜放入湯内同煮;
4.加适量鹽、雞精、胡椒粉即可。
鵝肉的功效與作用
鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利.根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。
預防慢性病
補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。
鵝肉的好處也是很多的，估計有很多人還沒有吃過鵝肉的。畢竟很多地方不養鵝，吃到鵝肉的可能性也不大。小編給大家推薦的這道美味滋補的湯品千萬要學會了做給家裡人一起品嘗哦，周末的時候和家人一起享受營養健康的午餐或者晚餐吧。
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