牛腩，是牛肉身上的一種，用來制作美食也是相當好吃的，關鍵是牛腩強壯身體效果特别的明顯，但是很多人不知道牛腩如何來炖湯吃，如果經常做美食的人就知道在炖牛腩的時候會加西紅柿，西紅柿炖湯，顔色紅紅的，看着也比較好看，光是看也勾起了更多人的食欲，在秋季養生的時候就特别的适合吃這樣的美食，那麼牛腩西紅柿炖湯的做法有哪些？

　　做法一

　　材料

　　牛腩，土豆，番茄，胡蘿蔔，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒

　　做法

　　1、 牛肉泡一下水，去血水，洗淨切塊，焯水撈出、姜切片、蔥切段。

　　2、 鍋中，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，放适量清水，将焯好的牛肉放入，大火煮開之後，轉小火炖上1個小時左右。

　　3、 空擋的時候，番茄劃十字燙過開水後去皮切塊。

　　4、 1小時後放入一半的番茄，繼續炖。

　　5、 胡蘿蔔土豆去皮切塊，等到番茄炖熟爛了将剩下的番茄及土豆胡蘿蔔放入。

　　6、 繼續炖到胡蘿蔔土豆熟爛為止。

　　7、 加少許鹽調味兒即可。

　　小訣竅

　　1、 牛肉要泡上一會兒，最好換一遍水，去掉血水，再焯。

　　2、 番茄分兩次放，這樣吃的時候還能吃到完整的番茄哈，不然番茄都煮沒了。

　　做法二

　　材料

　　牛腩1斤，牛棒子骨一根，洋蔥兩個，老姜，番茄

　　做法

　　1.先将番茄去皮，剁碎。

　　2.鍋裡倒少許油，油燒熱以後，将番茄倒進去，小火慢慢炒，炒五分鐘左右，油也變紅了就差不多了。

　　3.加入牛肉原湯，煮開之後，加點鹽就可以喝了。

　　做法三

　　材料

　　牛腩，土豆，番茄，胡蘿蔔，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜

　　做法

　　1.牛肉泡一下水，去血水，洗淨切塊

　　2.鍋内放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段

　　3.鍋中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之後，轉小火炖30分鐘(我為了節約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可适當延長時間)

　　4.這時候，土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水後就非常容易去皮了)也切塊

　　5.半小時後放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿蔔，繼續炖

　　6.半小時後将剩下的番茄放入，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續炖10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調味兒即可，喝的時候放香菜點綴

　　做法四

　　材料

　　材料：西紅柿，牛腩，

　　調料：花椒，大料，小茴香，蔥，姜，蒜，香芹，鹽，白糖，胡椒粉，紹酒

　　做法

　　1、将牛腩洗淨切大塊

　　2、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮

　　3、涼水牛肉下鍋焯水。

　　4、焯出血沫撈出溫水洗淨待用

　　5、鍋燒熱後内放油。

　　6、煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。

　　7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

　　8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。

　　9、将煸炒好的牛肉放入鍋内加足開水，

　　10、大火燒開關小火炖1小時，使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)

　　11、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。

　　12、再炖5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。

　　現在大家都會做這個西紅柿炖牛腩了嗎，采用西紅柿來炖牛腩大家想要的就是好吃和營養，而西紅柿炖牛牛腩這兩樣都占有了，對人的身體來說非常的不錯，還有滋補的效果，西紅柿很多女性特别喜歡吃，因為這個西紅柿養生，吃了之後美味淡斑，西紅柿牛腩湯也美味，這樣的養生湯大家趕緊試試吧。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!