話說女人以血為養，血對于姑娘們最重要了。有些姑娘皮膚白白，讓人羨慕，可是醫生一看就知道血虛。想要白裡透紅的肌膚，就來補補血吧，今天小編就推薦幾個非常實用的補血飲食，操作簡單又有效。

　　1、韭菜炒雞蛋

　　原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。

　　烹饪方法：

　　①将韭菜擇洗幹淨，控幹水分後切成3厘米長的段;将雞蛋打入碗内攪勻待用;

　　②将炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出;

　　③炒勺仿佛植物油燒熱後，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，颠翻兩下，即可出鍋裝盤。

　　食譜營養：韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。

　　2、菠菜炒粉絲

　　原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。

　　烹饪方法：

　　①菠菜擇洗幹淨，粉絲洗淨，分别用開水焯一下，撈出，瀝淨水;大蔥去根洗淨切成蔥花，姜洗淨去皮切成末;

　　②鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末炝鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，将菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

　　食譜營養：菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源;粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質，且有良好的附味性。

　　3、椒油炝藕片

　　原料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

　　烹饪方法：

　　①姜洗幹淨去皮切成末;

　　②鮮藕洗淨削去黑皮，切成薄片，放入涼水内稍洗;

　　③鍋中放适量清水，燒開後倒進蓮藕焯熟，撈進涼開水裡，帶晾涼後瀝幹;

　　④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤内，放上姜末;

　　⑤最後用花椒油炝在藕片上即可。

　　食譜營養：蓮藕含鐵量高，所以對缺鐵性貧血的病人特别适合;其次蓮藕所含植物蛋白質、維生素以及澱粉含量都很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　4、花生紅棗粥

　　原料：糯米400克，花生仁100克，棗50克。

　　烹饪方法：

　　鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然後倒入淘洗幹淨的糯米和适量的水，燒沸後加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調勻，出鍋即成。

　　食譜營養：糯米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食物;花生富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪、等營養元素，有增強記憶力的功效;紅棗富含維生素A、C、E，胡蘿蔔素、磷等礦物質，可助于提高人體免疫力。

　　5、蘿蔔絲帶魚

　　原料：帶魚250克，白蘿蔔100克，料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，澱粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。

　　烹饪方法：

　　①帶魚洗淨切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕澱粉拌勻;

　　②蘿蔔洗淨切成絲焯水瀝幹;

　　③油鍋上火燒至八成熱将帶魚放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油;

　　④鍋裡留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚，蘿蔔絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開;

　　⑤加味精即可出鍋裝盤。

　　食譜營養：帶魚富含豐富不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用;白蘿蔔可助于消化，提高抗病能力。

　　6、豆芽炒肉丁

　　原料：黃豆芽400克，豬肉100克，料酒10克，鹽3克，醬油10克，味精2克，白砂糖5克，大蔥10克，姜10克，大蒜10克，澱粉20克，花生油70克。

　　烹饪方法：

　　①将黃豆芽洗淨去皮，瀝去水;

　　②豬肉洗淨，切成小丁，用濕澱粉抓勻上漿;

　　③鍋内加油燒至四成熱，放入肉丁滑透，倒入漏勺濾油;

　　④鍋内留底油30克燒熱，放入蔥、姜、蒜炝鍋;

　　⑤放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用濕澱粉10克勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。

　　食譜營養：黃豆芽含有豐富的維生素，多吃克有效防治維生素B2缺乏症;豬肉含有豐富的優質蛋白質和必須的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血症。

　　7、蘿蔔炖牛肉

　　原料：白蘿蔔450克，牛肉100克，大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

　　烹饪方法：

　　①将蘿蔔、牛肉分别洗淨，均切成2裡面見方的塊，分别放入沸水中略焯，撈出;

　　②鍋内加油燒熱，放入大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，炖至熟爛;

　　③再加入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫;

　　④待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;

　　⑤再撇去浮沫，出鍋盛入湯碗内即成。

　　食譜營養：白蘿蔔含有豐富的維生素;牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能調高機體抗病能力。

　　8、木耳豬血湯

　　原料：豬血250克，木耳50克，鹽2克。

　　烹饪方法：

　　①将豬血切塊;

　　②木耳水發後撕成小塊;

　　③豬血與木耳同放鍋内，加水，大火加熱燒開;

　　④用微火炖到血塊浮起;

　　⑤以鹽調味即可。

　　食譜營養：豬血含有多種微量元素;黑木耳則含有極為豐富的鐵。

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