在我國，湯品是非常重要的嗎，特别是在我國南方，更是餐桌上不可缺少的菜式了，而對于湯品的種類也是有不少的，其中蛋湯可謂是最簡單的了。蛋湯的做法非常簡單，而且沒有什麼複雜的步驟，适合忙碌的上班族，我們現在就來看一下關于蛋湯的具體做法。
主料
雞蛋50g
輔料
大料适量
鹽适量
蔥适量
姜适量
味精适量
香油适量
2步驟編輯1.蔥切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮
2.調一小碗芡粉
3.稱水沒開倒入調好的芡粉并攪拌
4.雞蛋攪碎
5.水開後倒入打碎的雞蛋
6.用醋，香油，鹽，味精調一點汁倒入鍋内出鍋即可[1]
3做法編輯做法一
制作原料
嫩菜葉25克，雞蛋3隻，黃酒15克，清湯适量，精鹽适量，醬油少許，熟雞油10克。
制作過程
1. 把準備好的雞蛋攪拌好，準備
2. 鍋内放入清水，等水開後，放入加入蛋液(用湯勺延鍋邊慢慢攪拌)
3. 再高火3分鐘。食用時撒上蔥花，鹽，雞精即可。
做法二(安陽雞蛋湯)
[特點]營養豐富，好喝開胃
[簡單介紹]安陽的雞蛋湯有一特點就是用料豐富，也可就地取材，根據不同的材料制作不同口感的湯！便主要少不了的就是：雞蛋、銀耳、花生豆、豆腐幹(過油鍋的豆腐)、木耳、香菜、蔥花、紅薯粉、香油。
[材料]除上述材料外再準備：西紅柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......(隻要是自己喜歡的都可以拿過來，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同鍋的)
[做法]
1.燒水：将少許花生豆放入冷水中，直至煮熟;
2.勾芡：少許澱粉放入碗中，中、加水打糊;然後倒入鍋内;
3.将泡好的木耳、銀耳、豆腐幹、豆芽、蘑菇等等準備好的材料放入鍋内。注：要據所有菜是否容易熟的先後順序來添加。
4.将各種調料加入。
5.關火，換鍋。
6.鍋熱無水後，加植物油少許。
7.油熱後，倒入煮好的湯内。完成。
簡單雞蛋湯做法(僅需一顆雞蛋一壺沸水即可)
做法三
制作原料
雞蛋1顆，沸水一壺
制作過程
1. 把雞蛋打碎到碗裡攪拌幾下
2. 然後将燒開的沸水倒入碗中即可
3. 一碗解渴又營養的簡單雞蛋湯就做好了
4營養價值編輯雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
上面就是關于蛋湯的具體做法，從上面的介紹中我們可以知道由于地區的不同，人們的習慣也是有所不同的，所以蛋湯的做法都是不同的，但是都是普遍比較簡單的。
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