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菜幹排骨湯的做法

美食更新时间:2024-11-23 15:51:44

　　相信大家對于菜幹肯定是非常熟悉的吧，菜幹不但味道很好而且還有豐富的營養，菜幹裡面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經常吃菜幹有利于我們的身體健康，所以我們要懂得如何利用菜幹來為我們的健康服務才行，下文我們就采用菜幹搭配上排骨來做成菜幹排骨湯。

　　前期準備

　　第一步：菜幹在水中泡軟(我浸泡了一夜)，沖洗幹淨。

　　第二步：排骨斬小;菜幹切去根部。

　　制作過程

　　第一步：肋排、蔥、姜加入冷水中煮開。

　　第二步：加入适量花雕酒，繼續煮至酒氣消散，撈出沖淨。

　　第三步：小盅内加入菜幹、排骨、紅棗和适量水。

　　第四步：包上一層錫紙。

　　第五步：蓋上蓋子，放入蒸鍋;蒸約3--4小時(期間記得在鍋内添加開水，防止幹鍋)。

　　第六步：加入适量鹽和枸杞，繼續蒸一會兒即可。

　　注意事項

　　1、紅棗有明顯的甜味，不喜歡的不要添加。

　　2、不一定需要用小盅蒸制，放入較大的容器内也一樣。

　　3、蓋上錫紙能使湯汁味道更濃郁，也可以不蓋。

　　在上面的文章裡面我們介紹了什麼是菜幹，我們知道菜幹不但可以食用而且食用價值還很高，菜幹有很多種做法，上文采用了菜幹搭配上排骨做成了菜幹排骨湯。

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