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香菇薏米粥做法有什麼呢

美食更新时间:2025-02-09 06:19:34

　　寒冬臘月裡面要是如果能來上一碗熱湯，或者是蔬菜粥，瘦肉粥，既能夠驅寒暖身又能夠滋補身體，現在有不少的朋友們經常會覺得身體太過于虛弱，氣血不足，晚上還會出現失眠，頭暈頭痛，總是睡不着的現象，那麼接下來的這一道香菇薏米粥做法有什麼呢？如何做好吃的方法，非常的适合冬季食用，又可以解決大家這些問題。

　　口蘑香菇粥

　　主要原料：大米适量，口蘑1兩，幹香菇5個，雞肉碎1兩，香蔥1根。

　　調味料：精鹽、雞粉、料酒、清醬油或生抽醬油、色拉油各适量，高湯一大碗。

　　具體做法：将大米淘洗幹淨放入粥鍋加水，大火燒開後改成文火煮成稠狀時關火備用。口蘑洗淨後改刀切成薄片，幹香菇用溫水泡發使其回軟，洗幹淨去蒂，改刀切抹刀片備用。雞肉碎放在碗中加入少許色拉油、料酒、清醬油或生抽拌勻，入炒鍋炒熟後裝盤備用。

　　将煮好的大米稠粥點火燒開，先加入改好刀的口蘑片和香菇片，再加入适量鹽、雞粉、高湯一大碗并調好口味，大火燒開改小火煮15~20分鐘，再放入炒好的雞肉碎攪勻煮2~3分鐘關火，撒香蔥末即可出鍋食用啦。

　　豬腰薏米粥

　　主要原料：薏米半斤，豬腰子2個，幹香菇2個，蔥末、姜末少許。

　　調味料：鹽、味精、黑胡椒粉、料酒各适量，高湯3大碗。

　　具體做法：薏米洗幹淨，用清水泡12個小時，撈出控幹水分，放入粥鍋中，加入3大碗高湯點火燒開，再改成小火煮45分鐘關火備用。

　　将豬腰子洗幹淨，一剖為二，除掉中間的腰臊，清洗一下，在豬腰片上打“十字”花刀，再改刀切成小塊，下入沸水中燙透撈出裝盤備用。幹香菇泡軟洗淨去蒂，改刀切成薄片。

　　把粥鍋重新點火燒開，加入香菇片改小火煮15分鐘，再放入燙透的豬腰塊，加鹽、味精、黑胡椒粉适量調好口味，點幾滴料酒去腥，再煮3分鐘，撒少許蔥、姜末攪勻，然後關火出鍋即可。

　　以上這一套香菇薏米粥的做法非常簡單，同時在做的時候我們可以加入湯當種不同的配料，比如說以上的這一道豬腰薏米粥和香菇玉米粥也并沒有什麼差距，反而還可以滋補身體，調理氣血。

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