tft每日頭條

 > 美食

 > 健康素食不僅僅是澱粉加蔬果

健康素食不僅僅是澱粉加蔬果

美食 更新时间:2025-02-27 05:26:10

  現代人大多都是肉食動物,幾乎每頓都無肉不歡。然而健康飲食倡導營養均衡,建議大家注意葷素搭配多吃菜少吃肉。同時,也有不少人出于健康的考慮而選擇吃素。但吃素卻并非一些人以為隻吃澱粉類和蔬果那麼簡單,如果不注意搭配,很容易會造成營養不良。

  有營養師指出,隻要合理搭配,素食一樣可以滿足人體所需的絕大部分營養素,但如何合理搭配素食卻是一門高深的學問。

  在外國,有專門的營養師可以做素食咨詢和搭配建議。但大部分中國人随意搭配的素食方式比較容易導緻營養不足。有的素食主義者連雞蛋都不吃,這樣更容易出現貧血、便秘、營養不良等問題,這不僅會導緻體質下降,還會誘發腦功能異常,甚至增加癌症發生風險。

  那麼要如何做個健康的素食主義者?

  比較簡單的方法是适當增加谷物(豆類、粗糧等)、奶類(牛奶、奶酪等)、蛋類等食物,以補充容易缺乏的蛋白質。谷物+豆類、堅果+豆類、谷物+奶制品、奶制品+堅果等都是均衡營養的好方式。

  另外,有些營養素的确比較難通過完全素食吸收,這時候可以通過服用膳食補充劑的方式适當補充一些。比如說維生素B12,基本隻存在于動物性食物當中,素食主義者如果連牛奶都不喝,則很容易造成維生素B12缺乏,需要靠維生素片或者靠維生素B12強化的食物(如麥片、面包、豆制品)補充。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved