羊肉黃芪生姜湯的做法是什麼-tft每日頭條

羊肉黃芪生姜湯的做法是什麼

美食更新时间:2024-11-15 02:19:58

　　現在大家越來越注意養生了，連着平時吃的食物都是一些藥膳。這樣不僅是可以很好的給自己的身體補補因為上班所損失的營養物質，同時還能保證自己的身體免疫力提高預防疾病呢。其中羊肉黃芪生姜湯就是很多的人經常喝的一種藥膳，但是也有一些朋友是聽說所以想了解下羊肉黃芪生姜湯的做法是什麼？

　　黃芪羊肉湯，是山西省着名的漢族菜式，屬于晉菜。以羊肉為制作主料，黃芪羊肉湯的烹饪技巧以煮菜為主，口味屬于鹹鮮。黃芪羊肉湯的特色：綿爛酥軟，濃香爽口，鮮美異常。

　　主料：羊肉(肥瘦)1000克

　　輔料：黃芪50克

　　調料：花椒2克八角2克姜10克鹽10克小蔥10克

　　做法

　　1、将羊肉切成方塊，沖洗幹淨。

　　2、将羊肉放入煮鍋中，添入适量冷水。

　　3、放入料酒，煮開後小火煮約5分鐘，撈出用溫水撇去浮沫。

　　4、準備好黃芪，剪成小塊。

　　5、砂鍋中添入适量冷水，煮至水開。

　　6、放入羊肉。

　　7、放入黃芪。

　　8、放入姜片。

　　9、撇淨浮沫。

　　10、蓋上蓋子，小火，煮約2小時。

　　11、打開蓋子放入紅棗，再煮約25分鐘。

　　12、放入枸杞，放入鹽，攪勻後靜置一會兒，即可食用。

　　小貼士

　　1、第一遍煮羊肉的水很髒，不要食用，倒掉。

　　2、煮紅棗時可以根據棗的大小調整下時間。

　　3、最後一步時，靜置一會兒，可以使枸杞泡發變軟口感更好，湯也不會太燙。

　　4、這道湯應該算是藥膳了，所以最好根據個人體質，可以先咨詢中醫自己是否适合服用。

　　适合人群

　　羊肉(肥瘦)适合人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜體虛胃寒者;

　　2. 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用;外感病邪，素體有熱者慎用。

　　黃芪适合人群：

　　表實邪盛、濕阻氣滞、腸胃積滞、陰虛陽亢、癰疽初起或潰後熱毒尚盛者，均禁服。

　　其實羊肉黃芪生姜湯的做法并不是很難，大家看過上文後就知道了。而且黃芪是在我們生活中有着很高的營養價值的一種藥材，對于我們的身體有着很大的藥用價值和食用價值。所以大家在秋季滋補自己身體的時候更是可以好好的學習下做法。

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