西紅柿不是一個獨立的食物，用西紅柿來制作的美食各種各樣，千奇百種，西紅柿來做的美食非常的好吃，不管做哪種食物，都是可以很好的融合到食物的美味當中去，用西紅柿來做美食裡面還可以添加牛肉，然後再添加一些土豆，土豆熬制的湯濃濃的，味道也比較香，這樣的湯養生美味，營養豐富，很多人都想學，那麼下面我們一起來學習這個西紅柿牛肉土豆湯的做法。

　　做法一

　　食材用料：牛肉、小胡蘿蔔、迷你西紅柿、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、幹羅勒碎、黑胡椒碎、豆瓣醬、醋、花椒、幹辣椒

　　菜譜做法：

　　1.牛肉500g用清水浸泡15分鐘漂去血水，加料酒一勺、黑胡椒碎少許、幹羅勒碎少許、生抽一匙腌制半小時。另準備小番茄10個(大個的2-3個即可)，小胡蘿蔔10根(正常尺寸的2-3根)

　　2.胡蘿蔔切滾刀塊焯水備用。

　　3.西紅柿切塊後先煸過，至微出漿即可。煸炒後的西紅柿酸味會比較重，習慣直接炖番茄的可省略這步。

　　4.重起油鍋，冷油炸香花椒，随後撈出花椒，下剪碎的幹辣椒、蒜蓉、姜片、蔥段等，煸炒至散發香味。

　　5.倒入牛肉翻炒，斷生後加生抽、老抽各少許、豆瓣醬一大勺翻炒均勻。

　　6.加入炒過的番茄，翻炒後加入開水沒過肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油(封住液面，主要是為了讓牛肉口感更細膩)，轉小火焖制一小時(可酌情減少至半小時，我因為沒什麼事幹就多焖了會兒)。

　　7.撇去表面的油(為了健康，減少油脂攝入，哈哈)，加入焯過水的胡蘿蔔，轉中火炖20分鐘左右。

　　8.大火略收汁即可出鍋。這道菜入口酸辣開胃，又鹹香下飯，不管是配飯還是面都是不錯的選擇。

　　做法二

　　食材主料：牛肉500g、土豆400g、西紅柿300g

　　輔料：油、适量鹽适量胡椒粉、适量蔥花

　　适量步驟：

　　1.西紅柿洗淨切成月牙塊。

　　2.土豆和牛肉切成塊。

　　3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。

　　4.鍋中油燒熱，下入蔥花和土豆翻炒。

　　5.倒入焯好的牛肉翻炒。

　　6.将炒好的菜倒入高壓鍋中，加水，水沒過菜即可。

　　7.放入西紅柿。

　　8.加鹽和胡椒粉，蓋蓋，煮至牛肉熟爛即可。

　　小貼士西紅柿可以在炒完之後放入高壓鍋的時候放，湯更有味。

　　健康功效：

　　牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康

　　今天我們介紹的這道西紅柿牛肉土豆湯的做法是很好做的，大家做西紅柿的時候先用食用油來炒一下西紅柿，這樣用西紅柿熬制的湯才會更加的美味，而西紅柿牛肉土豆做湯的時候裡面可以放點姜片，這樣的湯喝起來才會更加的鮮美，起鍋的時候放點蔥花的話就更加的好看了，顔色看着有食欲，我們吃着才更有胃口。

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