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銀耳藥膳的做法大全

美食更新时间:2026-02-17 23:53:05

　　銀耳的營養價值和藥用價值一直被人們所認可。很多人都把銀耳作為藥膳的常用食材。那麼銀耳藥膳要怎麼做呢？銀耳藥膳的做法有哪些呢？這裡小編為你介紹銀耳藥膳的做法。蒸、拌、炒、煮、炖、泡，每一種方法都有不同的功效。

　　蒸

　　将銀耳洗淨放入瓷杯内，加入适量白糖和水，上屜蒸至呈膠水狀，冷卻到40℃以下即可飲用。此種食法有滋補效益，可治神經衰弱、精神疲倦、體質虧損、發育遲緩、腰膝酸軟、黏膜出血等病症。

　　拌

　　将銀耳用涼開水洗淨，再用開水沖洗，掰成小塊，放盤或碗内，加白糖或醋拌勻後即可食用。此食法具有涼血、清熱、消炎作用，可治高血壓、荨麻疹、瘀點紫斑、酒精輕度中毒、手足掌心發燒，以及無名發熱、全身各處一般性炎症等。

　　炒

　　将銀耳洗淨、泡發，掰成小塊，與肉片共炒。此法有補中益氣、調理脾胃之功效，可用于頭暈耳鳴、胸悶氣短、心律緩慢、周身酸懶、月經不調、惡心厭食、消化呆滞等症。

　　煮

　　将銀耳洗淨切作細條做湯喝。此法有運津、利尿效果，可用于煩渴、聲啞

　　炖

　　将整個銀耳洗淨，放入肉鍋裡炖熟後吃。此食法具有助陽大補效能，對身體衰弱、肌肉萎縮、各種消耗性疾病(如慢性腎炎、肝病、肺結核等)、貧血、陽痿早洩、遺精、遺尿、閉經、子宮功能性出血等症均有良效。

　　泡

　　将銀耳用涼開水洗淨，放進玻璃瓶内，再倒入涼開水，密封浸泡，一天後便可飲用。此法除具“拌”的作用外，還可防治食欲不振、消化不良、腹脹腹痛、小兒驚風、中暑出痧、糞石性腸梗阻、各種熱痢等。此法亦可外用，對神經性皮炎、稻田性皮炎、接觸性皮炎、各種皮癬、疥瘡、濕疹、外陰瘙癢等有一定效果。

　　蒸、拌、炒、煮、炖、泡不管是何種方法都能将銀耳的功效發揮到極緻。銀耳藥膳的做法也根據不同的方法而有所區别。

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