平菇是一種生活中常見的實用菇，它的做法有很多，平菇湯就是其中一種。平菇湯做起來比較簡單，食材也不多，是人人都能學會的營養湯。想知道平菇的做法大全以及平菇的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　平菇湯怎麼做養胃又防癌平菇它不僅口感鮮嫩，讓人回味無窮之外，它還能有效預防癌症以及增強體質，所以吃一些平菇是有好處的。

　　方法一

　　材料：平菇200克，豬絞肉50克，姜末10克，蔥末5克、鹽1/4小匙，雞精1/4小匙，生抽1小匙。

　　做法：平菇撕開成小條，洗淨備用。豬絞肉先用生抽腌10分鐘。鍋内燒半鍋清水，水燒開後加少許開水入絞肉碗内。把絞肉燙至半熟。鍋内放入姜末及平菇。再将燙至半熟的肉末倒入，劃散。最後放入鹽，雞精調味。加入香蔥末即可。

　　方法二

　　材料：冬瓜300克，西蘭花100克，平菇100克，蝦100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精适量。

　　做法：西蘭花摘小朵焯水，平菇撕小片焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗幹淨，蔥姜切末。起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。放1湯勺料酒和2碗水，再放冬瓜、西蘭花、平菇。大火燒開後，中火燒約15分鐘。冬瓜可用筷子戳通時，可放鹽和雞精調味即可出鍋。

　　方法三

　　原料：平菇、雞蛋、青椒、鹽。

　　步驟：平菇洗淨撕成條備用，尖椒切絲。雞蛋加點鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點，盛出。鍋内少許油，放蔥姜末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。

　　方法四

　　材料：平菇、白菜、水、鹽适量、生抽适量、蚝油适量、姜絲、幹辣椒适量。

　　步驟：平菇洗淨，去根，撕成小朵。白菜洗淨，瀝幹水份，葉子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜幫用刀片成薄片。鍋中燒開足量的水，下入白菜，焯燙1分鐘，撈出瀝水。再下入平菇，煮兩分鐘，撈出用涼水沖淨，瀝水。炒鍋燒熱油，放入姜絲，幹辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，調入鹽，生抽，蚝油，翻炒均勻。淋入水澱粉，翻炒均勻即可。

　　方法五

　　材料：平菇、肉、姜、蒜、蔥、生抽、料酒、生粉。

　　步驟：平菇洗幹淨切好(手撕也可以)用水快書灼一下撈起備用姜、蒜、蔥切碎。瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻後加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽 雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個芡 然後滴麻油 撒蔥花翻炒均勻即可。

　　方法六

　　材料：平菇180g，鹽1|2小匙，玉米粉适量做法。

　　步驟：平菇洗淨，在每片平菇上抹上一點鹽靜置備用。準備炸前，把平菇的水分擠幹。熱油鍋，每片平菇均勻沾上玉米粉。以中火炸至平菇變得幹爽酥脆。小訣竅喜歡帶點辣的，可以加上胡椒粉。

　　方法七

　　材料：冬瓜300克，平菇100克，蝦100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精适量。

　　步驟：平菇撕條焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗幹淨，蔥姜切末。起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。放1湯勺料酒和2碗水，再放冬瓜、平菇。大火燒開後，中火燒約15分鐘。冬瓜可用筷子戳通時，可放鹽和雞精調味即可出鍋。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的平菇湯，你們都應該學會了吧。這對于喜歡喝平菇湯的人來說，真的是極好的。看了上面說的平菇的做法大全以及平菇的做法，想吃的就去買些平菇回去做一做

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