晚餐四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的生計。标準是：第二天起床沒有饑餓感，請把晚飯減少一半。

　　為什麼晚餐是鬼食

　　千萬不要以為随便進食晚餐無關緊要，國内外專家研究發現，很多疾病發生的原因之一，來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，小心疾病上身哦。

　　晚餐與肥胖

　　90％的胖子緣于晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活動量小，熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。

　　晚餐與糖尿病

　　長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病;并且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也是會引發糖尿病。

　　晚餐與腸癌

　　晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，産生有毒物質;加上活動量小及進入睡眠狀态中，使得腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道内的時間，增加大腸癌發病率。

　　晚餐與尿結石

　　人的排鈣尖峰期在餐後的4 5小時，若晚餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中，于是尿液滞留在輸尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及時排出體外，緻使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大形成結石。

　　晚餐與高血脂症

　　晚餐若采高蛋白，高油脂，高熱量進食方式，會刺激肝髒制造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。

　　晚餐與高血壓

　　晚餐内容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起細小動脈更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然上升，也加速全身小動脈的硬化。

　　晚餐與動脈硬化與心髒病

　　晚餐的飲食若偏高油脂，高熱量可引起膽固醇增高，并在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和心髒病的一大原因。此外，動脈硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管内，因此晚餐的盛食，美食，飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。

　　晚餐與脂肪肝

　　晚餐若吃太好，吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。

　　晚餐與急性胰腺炎

　　晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發急性胰髒炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。

　　晚餐與腦部退化

　　若長期晚餐吃太飽，睡覺時胃腸及附近的的肝，膽，胰髒等器官仍在運作中，使腦部不能休息，并且腦部的血液供應也會不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時期經常飽食的美食家，在年老後有五分之一機率會罹患失智症。

　　晚餐與睡眠品質

　　晚餐的盛食、飽食，必然造成胃腸、肝、膽、胰髒在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處于興奮狀态中，造成多夢、失眠等，長期下來還會引發神經衰弱等疾病。

　　吃好晚餐向健康看齊，5個建議健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康

　　1、晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。

　　2、晚餐時間在18：00—19：00最有益健康。

　　3、晚餐要多吃素食，少吃葷食。

　　4、晚上少吃高油，高脂肪，高熱量，高鈣，脹氣食物。

　　5、育中的孩子可以适當的多加一餐。

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