歐洲杯已經拉開了大幕，熬夜看球賽的球迷們，你們可準備好了體力？提醒各位球迷，多吃點養護肝膽腎的食物，才能緩解熬夜帶來的壞影響哦。

　　黑芝麻-排毒

　　黑芝麻吐司

　　配料：

　　高筋面粉250克、白砂糖30克、奶粉10克、鹽3克、蛋液25克、酵母5克、水135克、黃油20克、熟黑芝麻30克

　　烹饪步驟：

　　1.除黃油和黑芝麻外，所有材料混合攪拌，揉至擴展階段。

　　2.加入黃油，揉至完全階段。面團光滑有彈性，能撐出薄透不易破的薄膜。

　　3.加入黑芝麻，揉勻

　　4.密封好放在溫暖的地方，發酵至2.5倍大。排氣取出，分割成三份。松弛15分鐘。

　　5.取一份擀成長條狀，由上往下卷起。松弛十分鐘。

　　6.再次擀成長條狀。卷起後收口朝下放入模具。放在溫暖濕潤的地方發酵至8分滿。

　　7.烤箱預熱180度。烤35分鐘左右。不蓋蓋子的中途上色加蓋錫紙。脫模冷卻後密封保存。

　　黑木耳-排毒

　　涼拌木耳

　　配料：

　　木耳500克、洋蔥20克、大蒜10克、香菜5克、紅椒15克、鹽5克、生抽10克、雞精5克、米醋20克、香油5克、味精5克、白糖5克

　　烹饪步驟：

　　1.水發木耳洗淨，摘去根，撕小朵。

　　2.大蒜切沫，洋蔥切絲；香菜洗淨切段。

　　3.紅椒去蒂去筋膜切菱形。

　　4.鍋内加500克清水，大火燒開，下木耳炒熟；焯熟的木耳，倒入漏勺過涼水備用；将瀝幹水分的木耳放入器皿中。

　　5.放大蒜沫10克，鹽5克，生抽10克，雞精5克，米醋20克，香油5克，味精5克，白糖5克。

　　6.最後放洋蔥絲20克，紅椒片15克，拌勻。

　　7.最後放香菜5克，拌勻；一道美味可口，色香味俱全的涼拌木耳就展現在大家面前了。

　　胡蘿蔔-利膽

　　胡蘿蔔炒山藥

　　配料：

　　山藥150g、胡蘿蔔半根、蔥1顆、豬肉适量、油适量、鹽适量、糖适量

　　烹饪步驟：

　　1.食材洗淨切好，山藥切好後放到加鹽的清水中，避免氧化。燒一鍋熱水，裡面放少許鹽，将山藥和胡蘿蔔放入焯水一分鐘撈出。

　　2.熱鍋倒油，放入切好的肉片，煸出油。

　　3.灑入一半切好的蔥花。

　　4.放入山藥和胡蘿蔔炒兩分鐘。

　　5.加入糖、鹽、青蔥炒勻盛出即可。

　　核桃仁-舒肝

　　核桃仁炒苦瓜

　　配料：

　　苦瓜一小根、核桃仁适量、紅椒3個、油适量、鹽适量、雞精适量、花椒粒10個

　　烹饪步驟：

　　1.準備食材

　　2.苦瓜切開

　　3.用小勺子把苦瓜子挖出來

　　4.苦瓜切小片

　　5.紅椒切三段備用

　　6.鍋裡放少許油

　　7.核桃仁清泡一下，放鍋裡炒熟裝碗裡備用

　　8.在把花椒和紅椒炒香

　　9.放入苦瓜翻炒均勻

　　10.把核桃仁倒入加适量的鹽和雞精翻炒均勻即可

　　蜂蜜-清腸

　　蜂蜜柚子醬

　　配料：

　　柚子一個、冰糖适量、蜂蜜

　　烹饪步驟：

　　1.用鹽在柚子表面細細揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。

　　2.搓五分鐘左右

　　3.溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來，不要白色部分。

　　4.柚子皮切細細的絲，有多細切多細。

　　5.用鹽加一小碗水煮十分鐘左右，能少量去除苦味。或者（泡在淡鹽水裡8小時以上中間最好換兩次水），清蓮沒有這樣泡，我覺得有點苦味還是不錯的呢

　　6.把柚子果肉掰成小小塊兒，加入冰糖，我家沒有冰糖了加的冰糖粉

　　7.把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中（不能是鐵鍋）、加入冰糖，加入大約50ML水，約一小碗左右。大火煮開後改小火熬煮，期間用木勺不時攪動，以免粘鍋。約一小時後， 看鍋内柚子醬變粘稠，用勺子劃過時果肉不立即合攏， 即可關火待涼。

　　8.待柚子茶變溫以後，倒入蜂蜜拌均勻，放在幹淨無水無油的瓶子裡密封好，放冰箱一周天以後，就能泡水喝了。清蓮家在東北所以就把做好的柚子醬放在陰涼處。

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