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筒骨冬瓜湯的做法有哪些

美食更新时间:2024-11-17 12:00:05

　　筒骨就是豬肉身上的四肢骨頭部分，這部分的骨頭是非常美味的，特别是做成湯類是人們最喜愛的菜肴之一，筒骨做成的湯汁非常的濃稠，喝起來非常的鮮美，而且筒骨湯中的鈣質非常充足，能夠為骨質疏松的人士補充一些鈣質，那麼，筒骨冬瓜湯的做法是什麼呢？下面就來看看介紹吧。

　　由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最适合需低鈉食物的高血壓、腎髒病、浮腫病等患者。南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴症即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療，獲得滿意的效果。

　　1. 姜切片，蔥切絲，蒜整瓣。冬瓜切塊。冰箱正好有幾葉白菜就一起切了。

　　2. 先把骨頭在涼水裡泡，再涼水下鍋焯，水開後血沫出來出鍋，用涼水沖，把血沫沖洗掉。

　　3. 把材料都放進高壓鍋，記得放鹽。我就忘記放了又開的鍋。香菜不要放。

　　4. 高壓鍋選排骨。

　　5. 出鍋後放上香菜。跟媽媽兩人吃了一大鍋，反正我這個孕婦挺喜歡。因為鹽隻放了3勺（材料盒裡的标準小圓勺），所以是很清淡的。

　　這道冬瓜筒子骨湯很清淡，不需要複雜的調味料，保持原汁原味是最好的。沒有很多油花，其實如果弄藕湯可能會更好。

　　從以上的講解來看，筒骨冬瓜湯的做法非常簡單，當然最關鍵的環節還是要買到正宗的筒骨，筒骨的質量好壞與湯汁質量有着密切的關系，因此，人們在生活中購買筒骨的時候一定要選擇質量上乘的筒骨，讓筒骨冬瓜湯的味道保持鮮美。

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