人參烏龍茶的做法是什麼呢？-tft每日頭條

人參烏龍茶的做法是什麼呢？

美食更新时间:2025-05-21 21:46:43

　　不知道大家平時有沒有喝過人參烏龍茶呢？這一款茶是非常養生的，相信大家在生活中肯定聽說過也喝過，而且有很多人對于人生烏龍茶的做法非常的好奇，事實上了解一下它的做法也能夠讓你更清楚烏龍茶的好處，所以小編介紹一下烏龍茶的做法，相信在看了他的做法之後你會更喜歡這一款茶。

　　一、萎凋

　　萎凋即是烏龍茶

　　區所指的涼青、曬青。通過萎凋散發部分水分，提高葉子韌性，便于後續工序進行;同時伴随着失水過程，酶的活性增強，散發部分青草氣，利于香氣透露。

　　烏龍茶萎凋的特殊性，區别于紅茶制造的萎凋。萎凋方法有四種：涼青(室内自然萎凋)、曬青(日光萎凋)、烘青(加溫萎凋)、人控條件萎凋。

　　二、做青

　　做青是烏龍茶制作的重要工序，特殊的香氣和綠葉紅鑲邊就是做青中形成的。萎凋後的茶

　　葉置于搖青機中搖動，葉片互相碰撞，擦傷葉緣細胞，從而促進酶促氧化作用。

　　搖動後，葉片由軟變硬。再靜置一段時間，氧化作用相對減緩，使葉柄葉脈中的水分慢慢擴散至葉片，此時鮮葉又逐漸膨脹，恢複彈性，葉子變軟。

　　三、炒青

　　烏龍茶的内質已在做青階段基本形成，炒青是承上啟下的轉折工序，它象綠茶的殺青一樣，主要是抑制鮮葉中的酶的活性，控制氧化進程，防止葉子繼續紅變，固定做青形成的品質。其次，是低沸點青草氣揮發和轉化，形成馥郁的茶香。

　　四、揉撚

　　其作用同于綠茶

　　五、幹燥

　　幹燥可抑制酶性氧化，蒸發水分和軟化葉子，并起熱化作用，消除苦澀味，促進滋味醇厚。

　　以上就是關于人生烏龍茶的做法，在看了之後是不是覺得非常的麻煩呢？而且做人生烏龍茶是非常需要耐心的事情，所以平時你在喝茶的時候一定要非常的珍惜，而且這一款茶對你的身體很好，老人也适合适當的喝一些，這樣能夠起到很好的養生作用。

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