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烏雞湯的營養價值有哪些

美食 更新时间:2025-02-04 03:45:55

  烏雞湯是具有高補的湯劑,受到很多人的喜愛。烏雞湯比較普遍主要是烏雞湯的營養價值比較高,對于很多疾病都有非常不錯的治療效果,為了更好的利用烏雞湯功效,很多人關心烏雞湯的營養價值。那麼,烏雞湯的營養價值都有哪些呢?下面咱們就來詳細了解一下吧。

  【别名】

  黑腳雞、烏骨雞、武山雞。

  【注解】

  烏雞的喙、眼、腳、皮膚、肌肉、骨頭和大部分内髒都是烏黑的,有白毛烏首、黑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏等類型。

  【營養成分】

  烏雞中含有十幾種氨基酸、鐵、磷、鈣、鋅、鎂、維生素B2、煙酸、維生素E的含量都很高,而膽固醇和脂肪的含量都很少。烏雞中的鐵比菠菜的鐵含量約高10倍,鋅約是大豆的3.3倍。烏雞中的二十二碳六烯酸(DHA),二十碳五烯酸(EPA)含量是烏雞的2倍以上。

  【藥性功效】

  烏雞具有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用,能調節人體免疫功能,抗衰老。烏雞體内的黑色物質含鐵、銅元素較高,對于病後、産後貧血者具有補血、促進康複的作用。

  【宜食】

  一般來說,男宜用母雞,女宜用公雞,以清炖為宜;此外,體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人最宜食用烏雞。

  【忌食】

  感冒發熱、咳嗽多痰或濕熱内蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外,體胖、患嚴重皮膚疾病者也不宜食用。

  上面就是對烏雞湯的營養價值的介紹,希望對大家的認識有幫助。烏雞湯的營養價值比較高,但是也有禁忌的地方,千萬不要因為營養價值高,就盲目的使用烏雞湯,必須根據自己的情況進行食用,這樣才可能獲得最佳的治療效果,大家必須重視。

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