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銀雪魚營養價值有哪些

美食更新时间:2024-07-01 14:09:43

　　其實很多人都知道銀鳕魚這種海鮮，而且這種海鮮價格也并不算是便宜的，一般的家庭基本上是很少去吃的，但是一些熱衷海鮮的愛好者來說，卻是經常吃到這道菜肴，銀鳕魚也算是海鮮裡面的一種代表菜肴，下面我們就一起了解一些銀雪魚營養價值有哪些。

　　營養價值：

　　鳕魚是葡萄牙最有名的一種特産，在北歐，鳕魚被稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養價值之高。鳕魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少于0.5%，幾乎等于鲨魚肉。更重要的是，鳕魚的肝髒含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。在葡萄牙，每年都有“鳕魚文化節”，城市中也随處可見專做鳕魚的餐館。據說，當地至少有365種鳕魚的烹饪方法，其中最著名的是“蒸鳕魚”。做法是在鳕魚上放上薯仔(土豆)和洋蔥片，然後放進蒸鍋蒸熟，最後用煮熟的雞蛋和黑橄榄裝飾。除了蒸着吃以外，烤鳕魚、蒜香鳕魚、玉米果仁鳕魚也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鳕魚幹，更是葡萄牙人家家戶戶飯桌上的最愛。這種鳕魚幹可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又鹹又硬，卻正是葡萄牙人的傳統食物。

　　鳕魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鳕魚具有高營養、低膽固醇、易于被人體吸收等優點。

　　鳕魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

　　銀鳕魚所含亞米茄3脂肪酸對白血球細胞膜有穩定作用，所以應該多吃，特别是油性高的魚，如三文魚、吞拿魚、鲛魚等，因為它們含有大量亞米茄3脂肪，能增強白血球功能亦适合任何年齡的人食用。提倡多吃點

　　以上這篇文章就為大家詳細介紹了銀雪魚營養價值，相信大家已經有了一個比較詳細的了解了，那麼在生活中的時候，如果是有條件的家庭就可以買來，在家裡裡面制作一些，品嘗一下。

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