用這種烏龜來熬湯到底可以選擇哪種做法呢?烏龜用來煲湯是很多人喜歡吃的食物,烏龜的營養價值高,烏龜中含有很多對容易有幫助的成分,也含有很多可以讓人的容易延遲衰老的效果,這樣烏龜用來煲湯吃的話對這些好處就更大了,烏龜湯在熬制的過程中加入紅棗加入枸杞等都是可以的,那麼烏龜湯的做法有哪些?
做法一
材料
原材料:土茯苓100克,草龜350克,瘦肉50克,陳皮5克,姜10克,色拉油800克,清水800克。
調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、将草龜宰殺斬件汆水,瘦肉切蠶豆丁大小汆水,陳皮、土茯苓洗淨,姜切片待用。
2、取淨鍋上火,放入色拉油将草龜微炸一下。
3、淨鍋上火,放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉,大火燒開轉小火炖1小時調味即成。
做法二
1. 将活龜砸破龜殼,再用小刀刮淨殼内肉,洗淨五髒;
2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮,剁成小塊;
3. 蔥白切成條;
4. 生姜拍破;
5. 将豬油倒鍋内燒熱,下蔥、姜煸炒;
6. 再下龜肉用熱油爆炸,加精鹽,放适量水,裝大沙鍋煨至爛熟;
7. 加味精,裝入盤内即成。
烏龜湯的做法就可以按照這樣的方式來熬湯,讓自己得到營養的好處,而烏龜用來熬湯的時候裡面可以添加一些自己喜歡吃的食材,用烏龜來熬湯必須要保證湯的營養程度,烏龜湯在制作的時候也可以做成酸辣味的,還可以制作成清淡口味的,這樣烏龜湯也更好吃。
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