我們每天都必須吃水果，因為蔬果中含有的維生素營養物質等能滿足我們身體的需求，猕猴桃是水果之王，所以人們在購買的時候，會多選擇一些猕猴桃，每天吃猕猴桃的好處有很多，不僅美容養顔，而且還能補充人體所需要的鈣等。接下來讓我們一起來看一下猕猴桃的好處，不僅能增長見識而且也能掌握一門技能。
食用方法
一般人群均可食用
1. 情緒低落，常吃燒烤者，經常便秘者适合吃猕猴桃；癌症患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其适合；
2. 脾虛便溏者、風寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經、閉經、小兒腹瀉者不宜食用。
食療作用
猕猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃經；
有清熱生津，健脾止瀉，止渴利尿的功效；
常用來治療食欲不振、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等症。
猕猴桃的催熟
猕猴桃果實采後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的，或置于高溫條件下的，後熟期較短。此外，猕猴桃果實對環境中的乙烯特别敏感，乙烯濃度愈高，其後熟速度愈快。因此，目前常用乙烯氣體或乙烯利催熟果實，從而使上市的時間提早。如海沃德猕猴桃，在室溫下，用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分鐘，2周後即可上市，而未處理的，l個月後才達到可食狀态。另外，将猕猴桃與其它能産生乙烯的水果（香蕉和蘋果等）混放，也可使其提早軟熟。
一般做法，是将一箱一箱堆在一起，然後用厚度 0.05毫米的聚乙烯薄膜把整堆包封起來，利用其果實自身釋放的乙烯催熟，好處：一是果實均勻軟熟，二是不會失水。而且可以分批包封，從而拉開熟期。如果将未熟的猕猴桃或者梨放入裝有蘋果的塑料袋裡，蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化猕猴桃和梨。
對于一些經常吃猕猴桃的人來說，每天吃猕猴桃的好處，他們都是知道的。對于不經常猕猴桃的人來說，通過以上的介紹，相信也知道了很多，當然任何事物都存在兩面性，即使是營養豐富的猕猴桃也是如此。猕猴桃對于經常感冒的人來說是沒有任何好處的，因為猕猴桃本身是屬于一種寒性的水果，所以對于特殊群體的人來說，不僅起不到關鍵的作用，而且還會加重病情。
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